Як приготувати новорічний салат "Грибна поляна"

Салат "Грибна поляна" - популярний і неймовірно смачний. Він буде чудовою альтернативою звичайним салатам на Новий рік, адже притягує погляди гостей і сам вже створює атмосферу свята на новорічному столі, повідомляє УНИАН.

Салат "Грибна поляна" зі свининою

• Печериці мариновані - 120 г;
• Свинина - 200 г;
• Петрушка - 1 пучок;
• Сир твердий - 100 г;
• Картопля - 2 шт.;
• Яйця - 2 шт.;
• Майонез - до свого смаку;
• Сіль, перець - до свого смаку;
• Лавровий лист - 1 шт.

Свинину помістити в каструлю і залити водою, додати сіль, перець горошком і лавровий лист. Коли закипить, зняти піну, зменшити вогонь і варити м'ясо до готовності.

В окремій каструльці зварити картоплю в мундирі, а також яйця.

У форму викласти печериці капелюшками вниз. Нарізати петрушку, викласти її шаром на печериці. Яйця натерти на тертці, викласти на петрушку і точково нанести майонез. За допомогою ложки акуратно майонез розрівняти.

Натерти на тертці картопля, викласти його поверх яєць і трохи посолити. Також змастити майонезом. Свинину остудити і нарізати кубиками.

М'ясо викласти на картоплю, змастити майонезом. Останнім шаром натерти твердий сир.

Форму накрити блюдом для сервірування салату і перевернути. Зняти форму. Прикрасити тарілку з салатом зеленню і подати до столу.

Салат "Грибна поляна" з корейською морквою

• Мариновані печериці - 170 г;
• Корейська морква - 170 г;
• Картопля - 3-4 шт.;
• Куряче філе - 200 г;
• Яйце - 4 шт.;
• Твердий сир - 100 г;
• Майонез - 100 г;
• Сіль до свого смаку;
• Кріп, зелена цибуля, листя салату.

Відварити куряче філе в підсоленій воді, а потім нарізати невеликим кубиком.

У глибоку і рівну форму викласти печериці шапочками вниз. Викладати їх щільно один до одного.

Кріп і зелену цибулю вимити, струсити зайву вологу і дрібно нарізати. Рясно посипати зеленню гриби.

Картоплю відварити "в мундирі", очистити й натерти на середній тертці. Викласти наступним шаром, рівномірно розподіляючи по поверхні.

Посолити до свого смаку, потім викласти 1-2 ст. л. майонезу і розрівняти.

Викласти корейську моркву. Поверх викласти куряче філе. Зверху посипати натертим твердим сиром і змастити майонезом.

Відварити круто яйця, очистити від шкаралупи, натерти на дрібній тертці. Яйця викласти кінцевим шаром. Верх змастити майонезом і залишити салат у формі на кілька годин в прохолодному місці, а потім викласти на блюдо.

Вистелити блюдо для подачі листям салату, потім на нього перевернути форму з салатом. Верх трішки присипати подрібненим кропом.

Салат "Грибна поляна" з опеньками

• Куряча грудка (відварена) - 1 шт.;
• Мариновані опеньки - 200 г;
• Огірки мариновані - 2-3 шт.;
• Морква (варена) - 1 шт.;
• Куряче яйце (варене) - 1 шт.;
• Картопля (відвареної) - 2 бульби;
• Ріпчасту цибулю - 1 головка;
• Кухонна сіль - до свого смаку;
• Кріп (свіжий) - 1 пучок;
• Майонез оливковий - до свого смаку.

Курку та овочі попередньо відварити в солоній воді до готовності.

Викласти в глибоку миску картопля, розподіливши основним шаром на дні. Злегка приправити майонезом.

Далі викласти нарізані дрібними кубиками мариновані огірочки. Потім - нашатковану кубиками ріпчасту цибулю і трохи майонезу.

Викласти нарізану дрібними кубиками моркву. Змастити майонезом.

Курячу груднинку нарізати довільними шматочками. Розподілити її рясним шаром поверх морквяного шару. Далі майонезний шар. Потім - легкий шар тертого курячого яйця.

Свіжий кріп подрібнити ножем. Розподілити навколо яєчного шару кільцем.

Мариновані опеньки "висадити" на галявину фінішним шаром. Можна додатково прикрасити салат за власним бажанням.

Салат "Грибна поляна" з шинкою

• Консервовані шампіньйони - 300 г;
• Шинка (найкраще куряча) - 200 г;
• Твердий сир - 100 г;
• Курячі яйця - 4 шт.;
• Картопля - 200 г;
• Морква - 200 г;
• Зелень - 100 г;
• Майонез - 380 г;
• Сіль - 1 ч. л.

Відварити в підсоленій воді яйця, картоплю і моркву, охолодити. Викласти їх в глибоку миску першим шаром шапочками вниз.

Нарізати дрібно зелень. Засипати нею мариновані печериці й вирівняти шар. На шар зелені нанести майонез.

Очистити варені яйця і нарізати їх дрібними кубиками за допомогою сіточки. Викласти їх у форму і також вирівняти шар. Зверху нанести майонез.

Наступним шаром йде сир, натертий його на великій тертці. Покрити його майонезом.

Курячу шинку нарізати дрібними кубиками. Викласти в форму шар шинки. Зверху покрити майонезом.

Варену моркву натерти на великій тертці. Викласти її поверх шинки з майонезом. Нанести на моркву майонез.

Далі викласти натертий на великій тертці варену картоплю. Акуратно утрамбовувати салат. Можна змастити картопля майонезом.

Тепер потрібно салат перевернути, щоб грибна поляна виявилася зверху. Для цього накрити форму з салатом плоским блюдом і перевернути.