Селедка под шубой: как готовить легендарный салат

Сельдь под шубой — это известный праздничный салат советской кухни. Особенно он популярен на Новый год. Это блюдо готовится очень просто и из недорогих ингредиентов, а съедается за считанные минуты. Предлагаем познакомиться с двумя отличными рецептами его приготовления.

Классический рецепт селедки под шубой

  • Селедка филе — 500 г;
  • Картошка — 5 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 3 шт.;
  • Яйца — 5 шт.;
  • Майонез — 250 г;
  • Свекла — 4 шт.

Морковь, картофель, свеклу и яйца отварить до готовности и остудить. Морковь и картошка варятся 25 минут, яйца — 10 минут. Свеклу нужно варить 1 час.

Очищенный лук мелко нарезать и ошпарить кипятком.

Селедку нарезать одинаковыми кусочками.

Картофель, морковь и свеклу натереть на терке, яйца мелко нарезать.

В широкую плоскую посуду выложить на дно сельдь, выровнять, смазать майонезом.

На селедку выложить слой моркови, затем картофель и яйца. Каждый слой смазывать майонезом.

Сверху выложить слой свеклы, слегка посолить салат и смазать последний слой майонезом.

Украсить салат зеленью, яйцами или луком. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Селедка под шубой с яблоком

Шуба рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Филе селёдки — 400 г;
  • Свекла — 100 г;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Майонез — 200 мг;
  • Соль — по вкусу;
  • Сахар — 1 ч. л.;
  • Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить до готовности и остудить.

Яйца мелко нарезать. Яблоко, морковь, картошку и свеклу натереть на терке.

Лук измельчить, залить смесью сахара, бальзамического уксуса и соли и мариновать несколько минут. Слить маринад.

Выложить салат: сначала картошку, затем сельдь, лук, морковь, яблоко и яйцо. Каждый слой смазывать майонезом.

Последним слоем выложить тертую свеклу. Сверху смазать майонезом и украсить по вкусу. Оставить салат настояться на 2 часа.

Екатерина Пулатова

Загружаем комментарии...
Читать комментарии

Новости

Больше новостей