Close button

Смачний Святвечір: головні страви на Різдво

Смачний Святвечір: головні страви на Різдво

Риба, гриби, капуста, боби, мак, сухофрукти - це основні продукти, які повинні бути на столі ввечері 25 грудня. У цей день католики святкують Різдво. Далі - фантазія кожної господині в приготуванні з вищеназваних продуктів святкових страв, повідомляє Сегодня.

Юшка з білими грибами

5fe1d4fa02e56.jpg

інгредієнти:

  • 1 шт. - цибуля ріпчаста
  • 6 шт. - картоплі
  • 2 зуб. - часника
  • 150 гр - грибів білих
  • лавровий лист за смаком
  • зелень за смаком
  • сіль перець

Спосіб приготування:

  1. Нарізаємо картоплю і ставимо на вогонь.
  2. Поки картопля вариться, смажимо цибулю.
  3. Добовляем білі гриби туди, де смажиться цибуля.
  4. Як приготуються, відправляємо все в каструлю з картоплею.
  5. Часник, лавровий лист, чорний перець додаємо в суп і розмішуємо. Доводимо до кипіння.
  6. Додаємо зелень за смаком.

Тушкована капуста

5fe1d65ce536a.jpg

Інгредієнти:

  • 0,5 кг - капуста
  • 1 шт. - цибуля
  • 1 шт. - моркви
  • 2 ст.л. - томатний соус / паста
  • 3 ст.л. - рослинна олія
  • чорний перець, сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Морквину натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями і ще раз навпіл. Нашаткувати капусту.
  2. Налити масло в глибоку сковороду.
  3. Коли масло прогріється, обсмажувати протягом 10 хвилин, помішуючи.
  4. Додати моркву, цибулю і продовжувати обсмажування, помішуючи.
  5. Через 10 хвилин додати сіль, томат, перець, перемішати.
  6. Зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити до готовності.
  7. Прикрасити зеленню.

Вареники з картоплею та грибами

5fe1d92e1ae6d.jpg

Інгредієнти:

  • 2 шт. - яєць
  • 1 - стакан води
  • 5 ст.л - рослинного масла
  • борошно для вимішування

Для начинки:

  • картопля (залежить від кількості порцій)
  • 200 г - гриби (залежить від кількості порцій)
  • 50 г - рослинної олії
  • по 1 шт. - цибулі, моркви.

Спосіб приготування:

  1. Замішуємо тісто до еластичної консистенції.
  2. Обсмажуємо гриби з цибулею і морквою. Додаємо в пюре, перемішуємо. Начинка повинна бути охолодженою.
  3. Ліпимо вареники, варимо.
  4. Зверху прикрашаємо зеленню, смаженою цибулею з морквою.

Запечена риба з овочами

5fe1dbd421cd2.jpg

Інгредієнти:

  • стейки горбуші (залежить від кількості гостей)
  • 1 шт. - цибулі
  • 1 шт. - моркви
  • 300 г - томатна паста
  • 3 зуб. - часник
  • 1 ч. л - розмарину
  • сік лимона
  • 1 пачка - овочевої суміші
  • зелень, сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. Цибулю і моркву подрібнити, підсмажити на невеликій кількості олії.
  2. Додати томатну пасту, нарізаний часник, розмарин і перець. Варити 5-7 хвилин, додати посічену зелень і готувати ще пару хвилин.
  3. Рибу промити і обсушити. Посолити і поперчити з обох сторін, скропити лимонним соком.
  4. Половину овочевої суміші викласти в форму, на неї покласти рибу і знову покрити овочами.
  5. Покрити фольгою і відправити випікати в розігріту духовку до 180 градусів на 18-20 хвилин /

Салат з буряком і квасолею

5fe1e16113209.jpg

Інгредієнти:

  • 1 шт. - буряк
  • 2 шт. - яблука кисло-солодкі
  • 1 банка - квасоля червона
  • 1 пучок - кінзи
  • 3 ст. л - масло рослинне
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Запечений буряк натираємо на тертці для корейської моркви. Яблука теж натираємо на такій тертці.
  2. Консервовану квасолю промиваємо і додаємо до буряка і яблук.
  3. Додаємо нарізану кінзу, сіль, перець і рослинне масло.

Маковий рулет

5fe1e304311e9.jpg

Інгредієнти:

  • 25 г - цукру
  • 40 г - рослинного масла
  • 160 г - молока
  • 10 г - свіжих дріжджів
  • 1 яйце
  • 300 г - борошна

Для начинки:

  • 250 г - маку
  • 60 г - цукрової пудри
  • 130 г - окропу
  • 40 г - вершкового масла

Додатково для змазування:

  • 2 жовток і 4 ст. л молока

Спосіб приготування:

  1. Змішати тепле молоко, дріжджі і цукор. Опара повинна підійти протягом 30 хвилин.
  2. До опари додати масло і яйце, сіль, висипати все борошно і замішати тісто.
  3. Тісто залишити підходити хвилин 40. Потім ще раз його обминути і дати підійти хвилин 40. Тим часом залити окропом мак, перемішати, дати охолонути.
  4. Подрібнити мак в блендері, вмішати цукрову пудру і масло.
  5. З тіста формуємо рулети.
  6. Залишити в теплі на 20 хвилин, потім змастити жовтком. Можна зробити розрізи ножем, щоб рулет не луснув при випіканні.
  7. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Скоринка повинна бути рум'яною.

Узвар

5fe1e61dc7bf7.jpg

Інгредієнти:

  • 3 л - вода
  • по 200 г - сушені груші, яблука, чорнослив, вишні
  • цукор за бажанням

Спосіб приготування:

  1. Промити сухофрукти, залити холодною водою на 1-2 години.
  2. Поставити на вогонь каструлю з водою, всипати в неї фрукти. Спочатку яблука, груші. Потім все інше. Цукор додати до смаку.
  3. Дати прокипіти протягом 1-2 хвилин. Зняти з вогню, накрити щільною кришкою і рушником.
  4. Дати настоятися 2-3 години
Ірина Маслова

Новини

Популярні теми форуму

analytics