Рецепт борщу з українського села надрукувала New York Times

Американська газета The New York Times опублікувала рецепт борщу 76-річної мешканки українського села Борщів Ольги Габро, повідомляє Обозреватель.

У статті авторитетного видання йдеться про суперечки, які виникли після того, як російський уряд назвав борщ відомою і улюбленою їжею в Росії.

Пенсіонерка розповіла, що варити борщ її вчила мати, а рецепт дістався ще від прабабусі. Спеціально для приготування Габро розпалює плиту, хоч і має газову. В борщ українка додає квасолю, а моркву і буряк спочатку варить в бульйоні, а потім подрібнює на крупній тертці.

Як розповіла автор статті для The New York Times Марія Варенникова, в село Борщів вона поїхала спеціально, щоб дізнатися автентичний український рецепт. Стравою зацікавилися після скандалу з гастрогідом Мішленом, який назвав борщ "російським супом".

"У той час як раз дуже жваво обговорювалася тема борщу, так як Україна подала заявку на те, щоб його визнали таки українським, і ми вирішили, що це цікава тема, так як борщ знають у всьому світі, їдять його у всьому світі. Ми побачили, що існує багато сіл і містечок в Україні з назвою, що походить від цієї страви, і ми вирішили поїхати в одне з таких сіл", - розповіла журналістка.