Три найкращі рецепти десерту з полуницею

Вишукані десерти з ароматною, солодкою та соковитою полуницею, сподобаються усім. Їх можна подавати до святкового столу та у будні, повідомляє 24 Канал.

До вашої уваги – італійська панна котта з полуницею, ванільні капкейки з вершковим кремом та ніжний сирний чизкейк.

Панна котта з полуницею

• Час: 5 годин
• Порції: 2 – 3
• Калорійність на 100 грамів: 187 ккал

Інгредієнти:

• 250 грамів вершків 33%;
• 125 грамів молока 3,2%;
•  8 грамів желатину;
• 50 грамів цукру;
• 1 стручок ванілі;
• 50 грамів води.

1. У миску з холодною водою викладіть желатин, залиште для набухання на кілька хвилин.
2. Стручок ванілі розріжте уздовж, почистить від насіння.
3. У каструлі з'єднайте молоко з вершками, поставте на вогонь, розігрійте, додайте стручок ванілі. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте цукор та перемішайте.
4. Дістаньте з каструлі стручки ванілі, процідіть через дрібне сито.
5. Далі – додайте желатин до вершків, перемішайте до повного його розчинення.
6. Вилийте молочну суміш у силіконові форми, залиште для охолодження та відправте в холодильник на п'ять годин.
7. Полуницю ретельно помийте, почистить, наріжте скибочками.
8. Викладіть десерт на тарілку, задекоруйте полуницею.

Капкейки з вершковим кремом

• Час: 50 хвилин
• Порції: 4 – 6
• Калорійність на 100 грамів: 305 ккал

Інгредієнти:

•  220 грамів борошна;
• 100 мілілітрів молока 3,2%;
• 120 грамів вершкового масла 82%;
• 120 грамів цукру;
• 10 грамів ванільного цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 яйця; – дрібка солі.

Інгредієнти для крему:
150 грамів вершкового сиру;
50 грамів цукрової пудри;
50 мілілітрів вершків;
ванільний цукор.

1. У мисці збийте міксером вершкове масло з цукром, додайте ванільний цукор, яйця, молоко. Далі – поступово додавайте просіяне борошно, розпушувач, перемішайте тісто до однорідної консистенції.
2. У форми викладіть тісто, відправте запікатись протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.
3. Для приготування крему у мисці змішайте холодний вершковий сир з цукровою пудрою, акуратно збийте міксером, поступово влийте вершки, збивайте до однорідної консистенції.
4. Готові булочки задекоруйте кремом або полуницею в шоколаді.

Ванільний чізкейк з полуницею

• Час: 55 хвилин
• Порції: 4 – 8
• Калорійність на 100 грамів: 349 ккал

Інгредієнти:
120 грамів вершкового масла 82%;
 220 грамів пісочного печива;

Інгредієнти для крему:
 250 грамів вершкового сиру (Філадельфія);
 350 мілілітрів сметани 20 – 25%;
 ванільний цукор;
120 грамів цукру;
3 яйця.

1. Для приготування основи подрібніть печиво у крихту за допомогою комбайна, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідної консистенції.
2. Форму для випікання вистеліть пергаментом, викладіть тісто та відправте випікатись у розігріту духовку до температури 170 градусів на десять хвилин.
3. У мисці змішайте сметану з цукром, додайте ванільний цукор, акуратно збийте міксером. Далі – додайте вершковий сир, перемішайте, поступово вбийте яйця, перемішайте до однорідної консистенції.
4. Дістаньте з духовки тісто, вилийте зверху у форму крем, відправте запікатись на 50 – 55 хвилин при температурі 160 градусів. Готовий торт залиште на дві години у духовці для охолодження, відправте у холодильник на шість годин.
5. Для декору почистить полуницю, наріжте скибочками.
6. Готовий торт розріжте на порції, задекоруйте шоколадним сиропом та полуницею. Смачного!