Як правильно заморозити кріп на зиму: лише перевірені способи

Літній кріп має неймовірно яскравий смак та аромат і містить багато вітамінів. Тому, попри те що й узимку можна купити свіжу зелень, усе ж таки краще її заморожувати з літа, повідомляє 24 Канал.

Найкращі варіанти заморожування кропу на зиму. Усі вони – легкі, а їхній результат – завжди чудовий. Отже, до роботи!

Загальні правила, як підготувати зелень

1. Ретельно переберіть кріп, щоб не було нічого зайвого; інші трави й сухий кріп видаляємо.
2. Промийте зелень.
3. Дайте сміттю осісти на дно.
4. Сполосніть під проточною водою.
5. Просушіть кріп. Тут важливо, щоб кріп не був вологим. Але і занадто просушений, до стану "млявий, не живий" теж не варто доводити.

Замороження в цілому вигляді, з гілочками

Взимку, коли катастрофічно не вистачає вітамінів, і гілочки можуть піти в справу. Наприклад, для маринадів і соусів. Варто лише його ретельно промити, підсушити та щільно загорнути в плівку.

Замороження нарізаного кропу

Зелень вимийте під проточною водою. Зріжте товсті стебла і просушіть, розкладіть на рушниках. Дрібно наріжте. Складіть в поліетиленовий пакет, можна із застібкою "зіп лок" та поставте в морозильну камеру.

Замороження кропу у формочках для льоду

Дрібно нарізану зелень щільно розкладіть в формочки для льоду і залийте водою. Поставте заморожувати. Готові кубики пересипте в пакет із застібкою і поверніть в морозилку.

Як зберігати заморожений кріп

Термін зберігання кропу в морозилці – від 6 місяців до року. Заморожену цілою зелень можна використовувати як і свіжу – в різних стравах, а заморожену в формочках – у супах, рагу і соусах.