Американский яблочный пирог: рецепт в духовке

Не знаете, что приготовить к чаю? Мы предлагаем вам попробовать настоящий американский яблочный пирог! У него много сочной начинки и постное тесто. Давайте готовить вместе для семьи и близких, сообщает 24 Канал.

Американский яблочный пирог – традиционная и любимая выпечка в Северной Америке. Ее часто готовят на праздники и к повседневному столу.

Приготовьте пирог по нашему рецепту и подавайте его к столу с мороженым или с ароматным чаем или кофе. Украсить яблочный пирог можно плетенкой или накрыть сплошным слоем теста.

s9a_rizzd2_big.jpg

Рецепт яблочного пирога

  • Время: 3 часа
  • Порции: 6

Ингредиенты для теста: 

  • 450 г муки;
  • 300 г сливочного масла;
  • 150 мл холодной воды;
  • 1 ч. л. соли.

Для начинки:

  • 850 г яблок;
  • 25 г кукурузного крахмала;
  • 25 г муки;
  • 150 г сахара;
  • сок половины лимона;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1/2 ч. л. молотой корицы;
  • 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков. Соедините муку с солью и перемешайте.
  2. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и соедините с мукой. Тщательно перемните муку с маслом руками до крошки.
  3. Влейте холодную воду и продолжайте замешивать тесто руками. Когда у вас получится однородное тесто, заверните его в слой пищевой пленки и отправьте в холодильник.
  4. Для приготовления начинки тщательно помойте яблоки, удалите плодоножки, кожуру и семена. Нарежьте яблоки ломтиками толщиной около половины сантиметра.
  5. Переложите нарезанные яблоки в миску. Посыпьте фрукты мускатным орехом, корицей, сахаром, крахмалом, мукой и полейте лимонным соком.
  6. Перемешайте яблоки с растопленным сливочным маслом, чтобы все специи равномерно распределились по фруктам.
  7. Достаньте готовое тесто из холодильника и раскатайте 2/3 в пласт толщиной 3 миллиметра и диаметром 35 – 37 сантиметров.
  8. Выложите раскатанное тесто в круглую форму для выпечки пирога.
  9. Оставшееся тесто раскатайте в пласт 3 миллиметра и нарежьте полосками шириной 2 – 3 сантиметра.
  10. В форму для выпекания выложите начинку с яблоками и разровняйте.
  11. С полосок сформируйте сетку и выложите сверху на начинку. Подравняйте края пирога.
  12. Смажьте верх пирога яичным желтком.
  13. Разогрейте духовку до 190 – 200 градусов и выпекайте американский яблочный пирог в течение 45 – 50 минут.
  14. Готовый пирог охладите и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Новости

analytics