Мясо под сочной шубой в духовке: праздничный рецепт к ужину

Если располагаете временем, мясо перед запеканием можно замариновать. В рецепте есть майонез. Он может быть домашним или замените его натуральным йогуртом со специями. Чтобы мясо было сочнее, обязательно отбейте его в пищевой пленке, сообщает Сегодня.

Мясо под шубой в духовке

Мясо под шубой в духовке
Фото: instagram.com/vilkinpro

Ингредиенты:

  • Свинина (корейка) – 400 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук зеленый – 3 шт.
  • Лук репчатый, помидор – по 1 шт.
  • Майонез – 50 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Положите свинину в одноразовый пищевой пакет или заверните в пищевую пленку и отбейте тонко.
  2. Выложите мясо в форму для запекания, посолите и поперчите по вкусу.
  3. Нарезанный репчатый лук обжарьте в растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы, их готовьте минут 5 вместе с луком. Дайте грибной начинке слегка остыть.
  4. Натрите картофель на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость. Выложите картофельную стружку тонким слоем на мясо, посолите и поперчите.
  5. Слой картошки слегка смажьте майонезом, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком. Выложите обжаренные с луком грибы. Накройте их помидорами, нарезанными тонкими кружочками. Смажьте майонезом.
  6. Натрите твердый сыр и выложите толстым слоем на помидоры. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Снимите фольгу и дайте сыру зарумяниться еще 7 минут.

Новости

analytics