Учені довели небезпеку смаженої їжі

Китайські дослідники довели небезпеку вживання смаженої їжі, повідомляє U.S.News.

Згідно з аналізом 19 раніше опублікованих досліджень, учасниками яких були понад 500 тисячі осіб, смажена їжа збільшує ризик серйозних серцево-судинних захворювань та інсульту.

Середній термін спостереження за учасниками досліджень склав понад дев'ять років. За цей час серед них зафіксували 36 727 випадків серцево-судинних захворювань, таких як серцевий напад або інсульт, а також 85 906 смертей.

В ході дослідження вчені виявили лінійну зв'язок між кількістю споживаної смаженої їжі і серйозними серцево-судинними захворюваннями, ішемічною хворобою серця і серцевою недостатністю. За результатами дослідження кожна додаткова порція смажених продуктів на тиждень збільшувала ці ризики в середньому на 8%.

У людей, які споживали максимальну кількість смажених продуктів, ризик розвитку серцево-судинних захворювань збільшувався на 28% в порівнянні з тими, хто обмежував себе в смаженої їжі.