Чим небезпечна дієта з високим вмістом жирів

Британські вчені провели дослідження на мишах і з'ясували, що дієта з високим вмістом жирів запускає механізм, що викликає захворювання серця, повідомляє Medical Xpress.

У статті, опублікованій у журналі Biochemical and Biophysical Research Communications, дослідники з Університету Редінга вивчали вплив раціону мишей з високим вмістом жирів на рівень окисного стресу в клітинах серця. Частина гризунів отримувала 45% споживаних калорій за рахунок жиру, 20% - з білка і 35% - з вуглеводів.

Згідно з результатами дослідження, дієта з високим вмістом жирів привела до розвитку у тварин окисного стресу. Клітини серця мишей ставали в 1,8 рази більше через серцеву гіпертрофії, пов'язаної з серцевими захворюваннями.

Вчені відзначили, що надмірна кількість жирів в раціоні активує білок Nox2, який викликає окисне пошкодження і деструктивну гіпертрофію тканин серця.