Close button

Готуємо креветки за 10 хвилин: рецепт від Гордона Рамзі

Готуємо креветки за 10 хвилин: рецепт від Гордона Рамзі

Ні, в заголовку немає ніякої помилки, ми реально думаємо, що класну смачну вечерю цілком реально приготувати за 10 хвилин, повідомляє Обозреватель.

Як доказ ділимося з вами рецептом креветок Скампі від відомого британського шефа і телеведучого Гордона Рамзі. "Пекельний шеф" переконаний: приготувати цю страву можна в будь-який, навіть найбільш напружений вечір.

Знадобиться:

  • очищені креветки - 8-12 шт.
  • паста капелліні - 115 г
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • часник - 3 зубчики
  • цибуля-шалот (велика) - 1 шт.
  • пластівці чилі - 2 ч. л.
  • лимон - 2 шт.
  • біле вино - 100 мл
  • каперси - 2 ст. л.
  • томати черрі - 60 г
  • бульйон з морепродуктів - 100 мл
  • вершкове масло - 55 г
  • базилік - 1 гілочка
  • сіль, перець - за смаком
  • тертий пармезан - для подачі

Як готувати:

1. Каструлю об'ємом 4 літри наповнити водою, посолити, накрити кришкою і довести до кипіння.

2. У глибокій сковороді розігріти столову ложку оливкової олії. Додати нарізану цибулю-шалот і дрібно рубаний часник. Смажити кілька хвилин до м'якості.

3. Влити вино на сковороду, готувати, поки воно майже не випарується. Потім додати бульйон з морепродуктів, пластівці чилі, каперси, розрізані навпіл помідори черрі і лимони (без цедри і соку).

4. Коли соус закипить, викласти в нього сирі креветки, посолити, поперчити і тушкувати кілька хвилин, помішуючи.

5. Додати нарізане кубиками вершкове масло. Коли воно розтане, додати за необхідності сіль і перець.

6. Тим часом, коли каструля з водою почне закипати, додати пасту в воду і варити її, періодично помішуючи, щоб вона не злипалася, приблизно 3-5 хвилин або до стану al dente.

7. Процідити пасту і швидко додати її в сковороду з соусом і креветками.

8. Нарізати листочки базиліка і додати до макаронів. Перемішати, викласти в глибоку миску і посипати пармезаном.

Новини

Популярні теми форуму

analytics