Close button

Корисне вершкове масло і фальсифікат в Україні

Корисне вершкове масло і фальсифікат в Україні

Розберемося, яке вершкове масло в Україні якісне, а де не справжнє, фальсифікат і підробка. Зі списку всіх продуктів складемо рейтинг рекомендованих для вживання корисних товарів, повідомляє fdlx.com.

Як відомо, серед молочних продуктів в Україні вершкове масло підробляють досить часто. Даний молочний продукт містить багато жиру на відміну від сиру, сиру, сметани і самого молока.

Молочний жир - дорогий природний продукт. Недобросовісні виробники намагаються зауваж його більш дешевими компонентами.

Рейтинг вершкового масла в Україні 2019/2020: яке вершкове масло якісне і натуральне, а де фальсифікат фото fdlx

Серед них:

  • пальмова, кокосова олія - вони можуть бути твердими навіть при 20 градусах;
  • маргарин;
  • тваринний жир.

Згідно з українськими законами, підмішувати жири, крім молочного, в вершкове масло забороняється.

За ДСТУ 4399: 2005 «Масло вершкове. Технічні умови »і згідно із Законом України« Про молоко та молочні продукти », вершкове масло може проводитися тільки з коров'ячого молока і продуктів його переробки. Зміст в ньому рослинних жирів не допускається.

Допустимі добавки:

  • молочна кислота,
  • харчова сіль,
  • натуральні харчові барвники - екстракт аннато і бета-каротин,
  • ретинол (вітамін А).

Зміст молочного жиру у вершковому маслі має бути не менше 61,5%, а по окремих його груп розподілятися так: масло «Бутербродне» - від 61,5 до 72,4%, масло «Селянське» - від 72,5 до 79, 9%, масло «Екстра» - від 80 до 85% жиру.

У разі, коли масло має в складі інші жири, це вже спред або маргарин. Правдива інформація про склад - одне з ключових вимог. Якісне вершкове масло в Україні за результатами дослідження 2020-2021 є, але до вибору потрібно ставитися дуже уважно. З великого переліку товарів, в рейтинг якісних продуктів потрапили лише одиниці. Більшість марок не дотримуються стандартів.

Під час дослідження продукти купували в різних містах України - Київ, Харків, Львів, Одеса, різних торгових мережах і за різною ціною. Простежується така тенденція: чим менше ціна, тим більша ймовірність купити підробку. Чим дорожче масло, тим імовірніше, що воно якісне.

Не справжнє масло - підробка

  • 3 + 3 корови
  • Квітень
  • Богодухівський молочний завод
  • Брест Литовський
  • Вершкова Долина
  • Воложинської
  • Всесмак
  • Гомель-продукт
  • Мальва
  • Метелик
  • Міколаївмолпром
  • нота смаку
  • Пан коцький
  • Подільське
  • Поліська сироварня
  • ПП Матвієнко
  • Рихальське завод сухого молока
  • Самбірське
  • Сіверянка
  • Справжнє "(Турківський маслозавод)
  • Старокостянтинівський молочний завод
  • Токмак-Молоко
  • Традиційне (Рихальський завод сухого молока)

Найкраще вершкове масло представлено в наступному списку.

Справжнє якісне масло:

  • Волошкове поле
  • Галичина
  • Здорово
  • Люстдорф
  • Молокия
  • Полтавський смак
  • Попільнянське
  • Радимо
  • Чертков
  • Ферма
  • Харківське
  • Яготинське

Як визначити самостійно якість вершкового масла? Натуральний продукт або підробка і фальсифікат фото олії

Кілька порад, які допоможуть вибрати вам якісне вершкове масло в магазині:

  • В першу чергу, слід звертати увагу на назву масла. На упаковці має бути написано «Масло вершкове», а не спред або маргарин. Крім цього, назви з додаванням інших слів, наприклад, «Масло для випічки» говорить про те, що даний продукт, скоріше, є аналогом масла.
  • По-друге, потрібно подивитися жирність даного масла, вона повинна становити не менш як 72,5%. Так само існують «чайне» і «бутербродне» масло, у них низький вміст жирів, тому вони не можуть бути натуральними.
  • Наступне, на що ви повинні звернути увагу - це ГОСТ. Якісне вершкове масло повинно відповідати стандарту якості.
  • Один з найважливіших умов продукту, що визначають його якість, - склад. У ньому обов'язково має бути незбиране молоко, а також вершки. Не варто брати масло, в якому є навіть найменше вміст рослинних жирів.
  • Ціна масла теж грає велику роль при виборі. Тут потрібно розуміти, що на приготування йде велика кількість молока, тому масло не дешевий продукт і не може коштувати дешево. Висока ціна, звичайно ж, не є гарантом якістю, але не варто купувати дешевий продукт.
  • При виборі зверніть увагу на упаковку. Вона повинна бути цілою і не пом'ятою, в протилежному випадку це вказує на те, що масло заморожували.
  • Ще один дуже корисну пораду: перед тим, як купити масло, спробуйте натиснути на упаковку, якщо воно тверде, тоді беріть.

Дотримуйтесь ці поради, і тоді вершкове масло стане для вас дійсно корисним. Тепер про те, що робити, якщо вже придбане масло викликає сумніви.

Ось кілька найпростіших і надійних способів перевірити вершкове масло в домашніх умовах:

  • Нам знадобитися чайна ложка, гаряча вода, масло і стакан. Все просто, потрібно розчинити приблизно 100г масла в гарячій воді. Якщо масло хороше, воно повинно рівномірно розташуватися на поверхні води.
  • Також, щоб перевірити масло можна просто намазати його на хліб. Смачно і корисно. Якщо масло зроблено з натуральних продуктів, то воно буде легко наноситися на хліб.
  • Якщо ви залишите якісне масло на тарілці, то навіть коли воно розтане, воно не розподілитися по тарілці, а збереже свою форму.

Користуючись цими порадами ви зможете купити, справжній, смачний і корисний продукт, насичений вітамінами і корисний для здоров'я.

Ознаки якости вершкового масла:

Ціна

Справжній якісний продукт не може коштувати дешево. З 1 т молока в залежності від жирності виходить всього 40-50 кг масла.

Консистенція

Як відомо, молочний жир дуже чутливий до температури, тому в морозильниках масло тверде і практично не ріжеться. В холодильниках масло м'якше і добре ріжеться. Справжнє масло з морозильної камери не повинно бути м'яким, а з холодильника - дуже м'яким.

Упаковка

Слід звертати увагу на зовнішній вигляд упаковки, її чистоту, цілісність і відсутність деформації брикетів.

Денне світло

Вершкове масло не любить знаходитися на світлі. Воно втрачає вітамін А, окислюється і стає жовтим. Тому краще купувати масло в фользі, а не в прозорому пергаменті.

Умови зберігання

Звертайте увагу на умови зберігання в магазині або супермаркеті. Масло має зберігатися в морозильних камерах. Температура зберігання повинна бути в межах, зазначених на упаковці. Тому безпечніше купувати масло в великих магазинах, де встановлено відповідне холодильне обладнання та дотримуються температурні режими зберігання. Дивіться, щоб масло не було м'яким і деформованим. Деформація продукції свідчить про те, що її розморожували, а потім заморожували.

Колір

Що стосується кольору, то занадто жовте масло повинно насторожити, так само як і занадто біле. Справжнє вершкове масло практично не пахне. Його смак повинен бути чистим. Кислий присмак говорить про використання дуже кислих вершків або тривалому зберіганні масла, а дріжджовий запах є наслідком забруднення продукту сторонньої мікрофлорою.

Новини

Популярні теми форуму

analytics