Що купувати на ринку в березні
Березень - місяць щедрий на корисні сезонні овочі і фрукти. У цей період з'являється перша зелень - шпинат і щавель. Також варто звернути увагу на мойву, вона недорога, але дуже корисна риба в період авітамінозу. Якщо збираєтеся на ринок за продуктами, то вам варто знати, що купити в першу чергу. Отже, що ж потрібно купити, а потім і їсти в березні? Дієтолог Алена Чернікова все пояснила, повідомляє Сегодня.
Що найкорисніше в березні?
"Максимальну користь в березні можуть принести продукти: усі види капусти, усі коренеплоди, усі види цибулі, хрін, цикорій, часник. З фруктів: авокадо, ананас, усі цитрусові, банан, гранат, ківі, яблука. Зелень: цибуля, м'ята, петрушка, черемша. Але основну увагу потрібно приділити деяким з них, про що розповім нижче ", - говорить Олена Чернікова.
Щавель
У свіжому листі щавлю міститься значна кількість вітамінів: А, Е, К, групи В, аскорбінової кислоти, дубильних речовин, калію, кальцію, заліза, магнію, і, звичайно, щавлевої кислоти. Але незважаючи на користь, не можна вживати щавель при нирковокам'янних захворюваннях.
Шпинат
Шпинат - низькокалорійний продукт, він просто необхідний тим, хто стежить за своїм здоров'ям. Крім того, в шпинаті міститься багато білку і корисної клітковини. Містить вітаміни С, Е, РР, провітамін А, вітаміни групи В, вітамін H) і мікроелементи (кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, селен та ін.).
Морська капуста
Це один з найбільш дієвих засобів для нормалізації роботи кишечника. У порівнянні зі звичайною капустою, в морській вдвічі більше фосфору, в 11 разів - магнію, в 16 - заліза, в 40 разів - натрію.
Ревінь
У складі цього овоча важливі для системи кровообігу сполуки калію, кальцію і магнію. Ревінь позитивно впливає на роботу наших органів травлення.
Пекінська капуста
Усі корисні поживні речовини накопичуються в нижній світлій частини капусти. Але це один з небагатьох продуктів, який містить лимонну кислоту, яка дозволяє зберегти довго соковитість. Клітковина здатна нормалізувати випорожнення, а мінеральні речовини виводять рідину з організму. Також корисна при високому поганому холестерині та анемії.
Мікрогрін
Сучасні дослідження показують, що мікрогріни містили від 4 до 40 разів більше поживних речовин, ніж зрілі овочі в такій же кількості. Щоб виростити мікрогрін не потрібні великі грядки або теплиці. Вам потрібне залите світлом підвіконня або поличка, трохи грунту, вода і насіння - ось і все необхідне.
Найпопулярніші види мікрогрінів:
- рукола
- цибуля
- капуста
- буряк
- коріандр
- м'ята
- кресс-салат
- брокколі
- петрушка
- кріп
- морква
- селера
- базилік
Мойва
До складу цієї риби входять найважливіші амінокислоти - цистеїн, треонін, метіонін і лізин. Ще вона містить йод, фтор, калій, натрій, фосфор, бром і селен. А селену, який є відмінним антидепресантом, в мойві міститься в десять разів більше в порівнянні з м'ясом.