Виробників олії викрили в фальсифікації

, повідомляє Обозреватель.

Госпотребслужба вивчила 22 зразка молочної продукції в Києві та виявила, що п'ять виробників продавали фальсифікат масла. У молочний жир додавали рослинний, що порушує технологію виробництва продукції.

Про це йдеться на офіційній сторінці відомства в Facebook . "Найпоширеніша серед готових продуктів харчування - фальсифікація вершкового масла, яке замінюють маргарином або рослинним спредом", - відзначають в Управлінні безпеки харчових продуктів і ветеринарної медицини Головного управління Госпотребслужби в Києві.

Порушення знайшли в продукції:

• "Масло солодковершкове селянське 72,5%" (виробник ТОВ "Миколаївмолпром"),
• "Масло солодковершкове селянське" (виробник ФОП Матвієнко А.В.),
• "Масло вершкове селянське 82,5%" (виробник ТОВ "Старокостянтинівський молочний завод"),
• "Масло солодковершкове селянське 72,5%" (виробник ТОВ "Хмельницький завод сухого знежиреного молока"),
• "Масло солодковершкове екстра 82,5%" (виробник ФОП Матвієнко А.В.),
• "Масло солодковершкове 73%" (виробник ФОП Матвієнко А.В.).

Частину підробок можна виявити органолептичним методом - за смаком, запахом, зовнішнім виглядом, температурою застигання. Однак, така можливість виникає у споживача вже після придбання товару.

Для ідентифікації наявності жирозамінників в кількості менше 20% для молока і молочної продукції застосовують аналіз на вміст фитостеринов і холестерину. Такий метод дозволяє виявити наявність рослинного масла вже в кількості декількох відсотків.