Ікра на Масляну: як вибрати якісну і не отруїтися
Млинці та ікра, мабуть, головне, що виникає у нас в голові при слові - Масляна. Так, весь тиждень старанні господині будуть пекти смачні млинці, пригощати ними тих, хто поки тільки їсть, а не готує, повідомляє Сегодня.
І якщо ви з числа останніх, то в гості на млинці потрібно йти з подарунком. У нашому спеціальному календарі ви знайдете ідеї для приємних сюрпризів на все березневі свята, серед яких є і ікра. Але як правильно вибрати ікру, щоб вона була якісною, та й взагалі, ікра якої якості продається в наших магазинах - пояснив Максим Несміянов, виконавчий директор Союзу споживачів України.
Чи можна в Україні купити хорошу ікру?
"У нас фасують ікру із замороженої сировини. Вся ікра в жерстяних банках - з консервантами. Самий небажаної з них - Е 239. Якщо хочете чистий продукт, то ікра шокової заморозки вам підійде, там ешок немає. Якщо купуєте ікру на вагу, знайте, що бажаний термін придатності такої ікри до 48 годин, а я б рекомендував до 24 годин. Якщо ікру на вагу зберігати довше, що, на жаль, часто буває в наших супермаркетах, то можна купити заодно цвіль і цілі всесвіти з кишкової палички ", - говорить Максим Несміянов.
Вже за зовнішнім виглядом банки можна визначити, що всередині
Банку повинна бути не пошкодженою. Якщо пошкодження є і вона бита, то краще таку ікру не брати. Теж саме стосується і кришки на скляних банках. Якщо на ній є пошкодження, то під кришкою готуйтеся побачити цвіль. І через скло видно: коли ікра блідого кольору або є перепади за кольором - вона погана.
Якість ікри можна визначити і по звуку
Все дуже просто. Берете ікру в жерстяній банці, струшуєте її і слухаєте. Коли є звук, як ніби "шайба гуляє", то купувати таку ікру не варто.
Що важливо прочитати на банці з ікрою
Перше - звертайте увагу на вартість ікри. Якісна не може коштувати дешево. Вибирайте перевіреного продавця: в точках продажу ікри повинні бути сертифікати на продукцію.
Друге - необхідно вивчити інформацію на банці або етикетці. Повинно бути зазначено:
- Назва
- Виробник
- ДСТУ або технічні умови на продукцію
- дата виготовлення
- Умови зберігання
- Термін придатності
- Код заводу-виготовлювача
- Склад продукту
- Додаткове маркування із зазначенням виду риби, з якої виготовлена ікра
- ікра
- сіль
- Рослинна олія
- Може бути присутнім консервант, який додається в мінімальній кількості для збільшення терміну придатності
На що звертати увагу, коли банку з ікрою вже відкрита
Ікринки повинні бути чисті, однорідні за кольором і текстурою. Без плівок і згустків крові. Також ікринки повинні бути пружні, зі злегка вологою поверхнею, добре відділятися один від одного.Де краще купувати ікру
Ні в якому разі на стихійних точка на ринках - як правило такі "продавці" неякісної, а часом і підробленої ікри активізуються перед Новим роком і Масницею. Чи не рекомендував би купувати ікру в інтернет-магазинах, так як вам мало хто дасть гарантії, що ви купите хорошу.