Вітамін К: користь для здоров'
Вітамін К відомий своїм позитивним впливом на кісткову тканину і серцево-судинну систему. Прийом деяких препаратів може погіршити всмоктування цієї речовини. Джерелом вітаміну К служать дієтичні добавки та деякі харчові продукти, повідомляє Econet.
Роль вітаміну К в організмі надзвичайно важлива: він необхідний для здоров'я шкіри, кісткової тканини, серцево-судинної системи. Вітамін К - це група сполук, розділених на дві групи: вітамін К1 (филлохинон) і вітамін К2 (менахінон). Вітамін K1, найбільш поширена форма вітаміну K, в основному міститься в продуктах рослинного походження, особливо в темних листових зелених овочах. З іншого боку, вітамін K2 міститься тільки в продуктах тваринного походження і ферментованих рослинних продуктах.
Для чого потрібен вітамін К
Вітамін До необхідний для певних білків, які працюють у згортанні крові, метаболізмі кісткової тканини, запобігання мінералізації судин і регуляції функцій клітин.
Фактори ризику низького всмоктування вітаміну К
- тривалий прийом антибіотиків,
- препарати, що знижують холестерин.
До серйозних симптомів нестачі вітаміну К відносять кровотечу і крововилив. Важливо отримувати необхідний обсяг вітаміну К щодня з харчовими продуктами і дієтичними добавками.
Ефект вітаміну К для здоров'я
Дві ключові області клінічного інтересу до добавкам вітаміну К - це стан серцево-судинної системи і кісткової тканини.
Здоров'я кісткової тканини
Вітамін К має вирішальне значення для формування і функцій кісток, який полягає в його позитивному впливі на обмін речовин у кістковій тканині.
Вітамін К забезпечує міцність і мінеральну щільність кісткової тканини.
Серцево-судинна система
Вітамін К запобігає такому явищу як кальцифікація судин.
Має значення поєднання вітамінів К і D: віт-н D забезпечує вітамін К-залежну активність білка і таким чином сприяє судинному здоров'ю.
Дефіцит вітаміну К у харчовому раціоні здатний негативно впливати на серцеву функцію аналогічно палінню. Справа в тому, що нестача вітаміну К загрожує розвитком кальцифікації коронарних артерій та інших судин.
Харчові джерела вітаміну К
Листова зелень
Може забезпечити 100 - 400% добової потреби в цьому вітаміні.
Посилить процес зміцнення кісткової тканини зелень ріпи (стебло і листова частина). Продукт вважається багатим джерелом вітаміну К і рекордсменом за концентрацією мінералу кальцію серед овочів.
Натто
Це страва японської кухні. У 100 г продукту міститься до 850 мг віт-на К.
Пробіотики, що входять до складу цих ферментованих соєвих бобів, також сприяють поліпшенню травлення.
Капуста брокколі
Зміцнює імунітет, виводить вільні радикали і токсичні сполуки з організму, підтримує здоров'я дерми і серця. ½ чашки броколі містить до 110 мкг вітаміну К.
Крім того, цей овоч допомагає протистояти інфекції, контролювати інсулін, зміцнити кісткову тканину, служить профілактикою онкологічних захворювань.
Яловича печінка
100 г продукту містить до 110 мкг віт-на К. Крім цього, до складу печінки яловичини входять вітаміни комплексу B