Регулює цукор в крові та уповільнює старіння: який напій може покращити стан організму
Матча стала популярною не лише як напій, але і як суперфуд завдяки своїм корисними властивостями для здоров'я. Як виявилось, такий японський чай може регулювати рівень цукру в крові та навіть сповільнювати старіння, пише Тетяна Самарук, РБК-Україна.
РБК-Україна (проект Styler) повідомляє, як матча впливає на організм та які є протипоказання.
Що таке чай матча
Матчу - це різновид зеленого чаю, який готують із подрібненого листя рослини Camellia sinensis. Так званий чай матча спочатку подавали на чайних церемоніях у Японії, але тепер він широко доступний і використовується в харчовій промисловості та кулінарії.
Хоча матчу виробляють із тієї ж рослини, що й зелений чай, вирощують її по-іншому, щоб листя чаю містило якнайбільше певних фітохімічних речовин.
Попри те, що матча вирощується з тієї ж рослини, що й зелений чай, вона вирощується по-іншому, і в результаті має унікальний профіль поживних речовин.
Протягом більшої частини вегетаційного періоду рослини вкриті бамбуковими килимками, що збільшує кількість хлорофілу в листках і призводить до їх характерного яскраво-зеленого кольору.
Чим корисна матча
Інколи від матчі можуть виникати неприємні відчуття в шлунку чи навіть нудота.
За словами нутриціолога Анастасії Голобородько, якісна матча непогано регулює цукор в крові. Цим можна користуватись після щільного обіду чи вечері.
Науково доведено, що зелений чай містить сімейство поліфенолів, званих катехінами, приголомшлива здатність яких є гасіння вільних радикалів.
Окислювальний стрес - це і помилки в раціоні, і засоби побутової хімії, і екологія, і внутрішні стресові стани.
"Виникли високотехнологічні способи уповільнення темпів старіння. Якісний зелений чай (не будь-який з полиці) - один із них. Звичайні дешеві чаї завантажені фторидами. Пакетики, швидкорозчинні суміші холодного чаю, декаф - надто багато фтору", - зазначила експерт.
Один конкретний компонент якісного зеленого чаю (бажано неферментованого і тим більше у матчі) - кахетин (epigallocatechin-3-gallate), який захищає клітини від руйнування особливо активно.
Антиоксиданти, що містяться в матчі, спроможні сприяти поліпшенню стану здоров’я шкіри й зробити менш виразними тонкі лінії та зморшки. Ці антиоксиданти можуть також допомогти захистити шкіру від УФ-випромінення та забруднень, здатних наблизити її старіння.
Регулярне балування себе чашечкою чаю матча може допомогти вам виглядати молодше, стимулюючи оновлення клітин та вироблення колагену, а також захищаючи шкіру від УФ-випромінення, забруднень, запалення та оксидативного стресу.
Чи можна усім пити матчу
Такий напій вважається безпечним для більшості людей. Однак, якщо ви чутливі до кофеїну, бажано обмежити загальну кількість споживаних напоїв з кофеїном, включаючи матчу.
Якщо у вас діагностували залізодефіцитну анемію, ви повинні знати, що, як і інші чаї, матча містить дубильні речовини. Ці природні сполуки перешкоджають засвоєнню заліза, тому доцільно уникати вживання чаю під час їжі - замість цього зачекайте принаймні одну годину, перш ніж випити чай.
Раніше ми повідомляли про напої, які допоможуть швидше заснути ввечері.
Також ми писали, чи впливає кількість випитої води за день на схуднення.
При написанні матеріалу використовувались такі джерела: Instagram-сторінка нутриціолога Анастасії Голобородько та сайт Good Food.
Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для постановки медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини і методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальність за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів з цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь стосовно здоров'я звернутися до лікаря.