Чем полезны яблоки
Несмотря на то, что яблоки далеко не «суперфуд», целебных свойств у них все-таки много, повідомляє Новое время.
Для большинства из нас яблоки – основной фруктовый компонент питания в течение осенне-зимних месяцев. Мы ценим их богатство вкусов, ароматов и доступность. Многие врачи поощряют регулярно употреблять два яблока в день – утром для красоты, вечером для здоровья.
Блюда из яблок улучшают работу пищеварительной системы, помогают при запорах, благодаря пищевым волокнам яблок поддерживается состояние микрофлоры. Благодаря низкой калорийности (всего 47-52 ккал на 100 г), наличию высокого содержания клетчатки – «метлы» организма и детоксикантов – пектинов, а также органических кислот, яблоки помогают стать стройнее и красивее. Интересный факт: в яблоках практически не бывает токсичных металлов.
Однако пользу яблок несколько переоценивают.
Что касается витаминов, яблоки содержат их мало. Например, аскорбиновой кислоты в 100 г – 4,6-10 мг, в зависимости от сорта и срока хранения, тогда как в цитрусовых до 60 мг, при суточной потребности 80-100 мг. Тем, кто захочет с их помощью пополнить суточную норму витамина С, придется употребить 1 – 1,5 килограмма яблок. Эмаль зубов и кишечник за это вам спасибо не скажут. Яблоки также не лидеры по содержанию каротина, фолиевой кислоты и других витаминов. Поэтому, чтобы обеспечить необходимое их количество нужно есть не только яблоки, но и все другие группы продуктов – злаки, крупы, мясо, рыбу, молочные продукты.
Ошибочно считать, что яблоки богаты железом. Они не станут основой питания при низком гемоглобине. Сравним: 100 граммов яблок содержат до 0,12 мг железа, а такое же количество персиков или бананов – до 0,3 мг. В свекле и в тыкве по 0,8 мг, в брокколи – 0,7 мг железа, при суточной потребности взрослого человека в 12-17 мг. Кроме этого из растительной пищи железо усваивается гораздо хуже (всего 3-5%), тогда как из животной на 25-35%.
Яблоки также могут активизировать выработку желудочного сока, повышать кислотность и увеличивать аппетит. Поэтому ничего удивительного, когда после одной большой антоновки вам вдруг захочется еще чего-то – бутерброд, картофеля или мяса. Тем, у кого повышенная кислотность, лучше использовать запеченные яблоки, чтобы избежать проблем с желудком.
Но несмотря на то, что яблоки далеко не «суперфуд», все же целебных свойств у них много. Они давно и широко используются в здоровом питании. Поэтому включайте их в свой рацион. Сейчас они уже созрели и имеют самое большое количество полезных веществ. С началом сезона яблок!
Светлана Фус