Зачем нам нужны продукты, богатые серой
Организм не производит серу (S) самостоятельно, ее важно получать с пищей. Сера - природное антимикробное средство, которое помогает при лечении кожных проблем (угри, перхоть, розацеа, бородавки). Этот микроэлемент применяется в метаболизме определенных медикаментов, повідомляє Econet.
Оказывается, сера является 3-м по концентрации минералом в нашем организме. Сера действует во многих функциях, например, построение и восстановление ДНК, защита клеток от повреждений. Употребления продуктов с высоким процентом серы снизит вероятность целого ряда хронических недугов. В каких продуктах наиболее высокая концентрация серы?
Читайте также: 2 движения для здорового позвоночника
Для чего нужна сера в организме и ее источники
Микроэлемент сера активно применяется в терапевтических целях. Хотя рекомендуемой суточной дозировки S нет, польза ее для здоровья несомненна, и введение в пищевой рацион серосодержащих продуктов – отличная профилактика различных заболеваний.
7 пищевых источников S
- Овощи: разные сорта лука, чеснок.
- Крестоцветные: руккола, брокколи, брюссельская, цветная капуста, редис.
- Яйца.
- Бобовые: нут, фасоль, чечевица, горох.
- Мясо и морские продукты: курица, краб, омар.
- Молокопродукты: молоко, йогурт, сыры (чеддер, пармезан).
- Орехи, семечки: миндаль, бразильский, грецкий, кунжут, семечки подсолнуха.
Эффект серы для здоровья
1.Снижение вероятности кардиологических заболеваний
Серосодержащие вещества в крестоцветных – глюкозинолаты- способствуют снижению риска болезней сердца и сосудов.
2. Ослабление боли в суставах и мускулах
Метилсульфонилметан (или МСМ) - серосодержащее вещество (имеется в растительных и животных пищевых продуктах). Оно может ослабить воспаление и боль в суставах и мускулах.
3. Защита от определенных видов онкологии
Сульфорафан - соединение, которое присутствует в крестоцветных и отличается антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Различные виды лука имеют высокий процент сероорганических веществ, подавляющих рост онкоклеток в пищеводе, груди, легких.
Уже упомянутый МСМ тоже обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что делает его потенциально эффективным против рака. МСМ повышает иммунитет и губит онкоклетки при злокачественных новообразованиях толстой кишки, ЖКТ, печени. Глутатион - антиоксидант, поддерживающий иммунитет и защищающий клетки от воспаления, нуждается в S для своего синтеза.
4. Снижение вероятности нейродегенеративных заболеваний
Глюкозинолаты снижают вероятность возникновения ряда нейродегенеративных патологий: болезней Альцгеймера и Паркинсона. Вещество сульфорафан противодействует накоплению так называемых бляшек бета-амилоида в мозге, тем самым минимизируя риск болезни Альцгеймера.