У Китаї створили куряче м'ясо з горіхового білка

Стартап Haofood з Шанхая створив лінійку продуктів на основі арахісового білка. Свій продукт розробники називають "веганскої куркою", повідомляє OBOZREVATEL.

Головною метою фахівців Haofood було створити м'ясо без використання сої і інших видів бобів. Тому вони протестували широкий спектр рослинних білків.

В результаті численних експериментів компанія розробила власний унікальний метод створення модифікованого текстурованого арахісового білка, який надає продуктам текстуру і смак, що нагадують м'ясо курки.

"Ми хочемо допомогти скоротити споживання м'яса в світі, проте при цьому не хочемо відмовлятися від задоволення, яке ми отримуємо від звичних нам страв. Ось чому ми розробляємо м'ясо на рослинній основі, яке ідеально підходить для того, щоб готувати веганські аналог страв зі смаженої курки ", - розповіла сказала Астрід Праджа, співзасновник HaoFood.

На даний момент стартап завершив перший етап розробки продуктів, включаючи "курячі" нагетси, відбивні і попкорн на рослинній основі. Фахівці компанії запевняють, що за смаком ці продукти нічим не поступаються справжньому курячому м'ясу. Зараз в компанії займаються розробкою веганскої "смаженої курки".

У планах стартапу - залучити 1,5 мільйона доларів інвестицій і вийти на міжнародний ринок.