Онколог розповів, яка ковбаса небезпечніша за сигарети

Лікар-онколог Олександр Серяков розповів, що в складі п'ятдесяти грамів сирокопченої ковбаси може міститися більший обсяг канцерогенів, ніж в цілій пачці сигарет. Лікар зазначив, що головна небезпека продукту криється в способі його приготування, а саме обробці димом, повідомляє Сlutch.

Онколог настійно рекомендує не включати в свій раціон вироби з переробленого м'яса, оскільки останні результати досліджень показують, що щоденне вживання продукції з переробленого м'яса збільшує ризик виникнення онкологічних захворювань травної системи на 18%.

"Така ковбаса може містити, крім нітритів, ще одну речовину з доведеною канцерогенною активністю-бензпірен. Він утворюється при термічному розпаді деревини, використовуваної для копчення", - пояснив лікар.

Екатерина Марченко.