Как правильно замораживать и размораживать десерты дома

Как правильно замораживать и размораживать десерты дома

Вы, наверное, не раз задумывались над замораживанием готовых десертов и выпечки, так как не всегда есть время на их приготовление перед важными праздниками. Итак, разберемся, какие десерты нельзя замораживать, а какие даже нужно, сообщает 24 Канал.

Кондитер Лиза Глинская уверяет, что бисквиты можно замораживать, а муссовые торты даже нужно.

Что можно замораживать

  • Бисквиты; 
  • Муссовые торты;
  • Десерты из песочного теста;
  • Выпечку из листового теста;
  • Заварное тесто;
  • Макарон;
  • Дрожжевую выпечку.

Как заморозить выпечку и десерты

  1. Замораживайте только полностью охлажденный десерт.
  2. Перед замораживанием плотно оберните выпечку пищевой пленкой в несколько слоев, чтобы не было доступа воздуха.
    1649070_15070064.jpg?202106144703
  3. Макарон нужно замораживать в пищевых контейнерах с плотно закрытой крышкой.
  4. Хранить десерты в морозилке можно не дольше 1 – 3 месяцев. Все зависит от составляющих десерта.

Как правильно размораживать десерты и выпечку

  1. Обязательным условием правильного размораживания десертов и выпечки является использование холодильника.
  2. Чем медленнее проходит процесс размораживания сладкого, тем лучше сохранится его качество и структура.
  3. Если десерт уже размораживали до этого, снова его морозить нельзя.

Новости

analytics