Названо вагому причину додати гриби у свій раціон

Нове дослідження, опубліковане в журналі Food Science & Nutrition, показало, що додавання порції грибів у раціон значно збільшує споживання декількох мікронутрієнтів, включаючи дефіцитні поживні речовини, такі як вітамін D, повідомляє News Medical.

Гриби - єдиний вид рослин, який містить вітамін D.

Вчені встановили, що додавання порції грибів у раціон (85 грам) на 10% збільшує надходження в організм клітковини і харчових волокон. При цьому надходження міді збільшується на 35%, фосфору - на 10%, калію - на 14 %%, селену - на 15%, цинку - на 9%, холіну - на 12%. Згідно з результатами дослідження, порція грибів знизила брак вітаміну D на 25%.

Дослідники відзначили, що в грибах міститься мало натрію, жирів, холестерину і калорій, завдяки чому цей продукт можна споживати без докорів сумління.