Я айтишник. Есть 2 распространенные схемы: гривна по курсу $ и $/EUR на ФОП с Кипра (bvi, ... не важно). Первая связана с официальными зп и лично я ее встречал относительно редко. Вторая - самое то. В случае с гривной действительно переводится в бакс "жировой запас", но речь как правило идет о штуке-двух в месяц, как-то не думаю, что это делает погоду. Да и не парятся сильно айтишники этим, все равно зп индексируется, а "вчерашняя" гривна рано или поздно закончится и пойдет в ход свежая, по новому курсу