Tanya

Здрасьте, ну где же Вы пропадали? Слушаю в наушниках. УЛЕТ!!!

https://www.youtube.com/watch?v=LtHpj8w6KT0

ПРОСТЫЕ СЕКРЕТЫ ТРАДИЦИОННОЙ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ. Творог лучше взять свежий и кисловатый, чтобы запеканка получилась не пресной, а особенно вкусной. Жирность может быть любой, но лучше всего средняя. Обезжиренный творог подойдёт для тех, кто соблюдает диету. Слишком сухой творог «спасут» пару ложек сметаны. А влажный - можно предварительно отжать. Яйца – один из основных составляющих запеканки, их добавляют, как связующее вещество и для придания воздушности. Тут главное не переборщить, иначе блюдо получится резиновым. От количества сахара (и от времени запекания) зависит цвет корочки, образующейся на поверхности запеканки: чем больше и дольше – тем румянее и аппетитнее будет корочка. Венчиком или миксером взбиваются яйца с сахаром, обычно добавляется ванилин по вкусу. Яично-сахарная масса соединяется с творогом. Чтобы придать сочности и стойкости запеканке, в рецепте вместо муки берётся манка. Крупа смешивается с творогом и яично-сахарной смесью. Консистенция должна быть, как жидкая сметана. Этого можно добиться, добавив чуть молока или кефира. Обязательно нужно дать будущей запеканке постоять, чтобы манная крупа набухла. Достаточно 30 минут при комнатной температуре. Для приготовления запеканки исключительной нежности, можно использовать манную кашу, сваренную на молоке. При таком варианте, время набухания манки будет составлять только 10 минут. Последний штрих перед отправкой запеканки в духовку – это горсть изюма. Его лучше промыть и замочить в горячем чае или воде. Сухой изюм может испортить вкус нежного блюда.

Сегодня блюдо универсальное, аппетитное и популярное. Оно придется по-вкусу как сладкоежкам, так и тем, кто мечтает стать стройнее. Наиболее распространённый вариант этого универсального блюда, которое годится на завтрак, лёгкий ужин, полдник или десерт - это сладкая запеканка, с добавлением сахара и изюма. Вряд ли найдётся человек, который ни разу не пробовал такую вкуснятину! Рецепт запеканки прост. Продукты всегда найдутся в доме у хозяйки. 500 гр. творога, 5 яиц, 125 гр. сахара, 80 гр манной крупы, 50 гр сметаны, изюм и курага. Количество сухофруктов зависит от вашего вкуса. Можно использовать только изюм. В моем рецепте добавлена помимо изюма - курага. Все продукты соединяются. Единственная тонкость - белки взбиваем отдельно от желтков в крутую пену. Полученную смесь заливаем в форму для запекания, смазанную маслом и присыпанную молотыми сухарями. Запеканка получилась очень нежной, воздушной, пористой. Если вы следите за своей фигурой, от сахара в этом рецепте можно отказаться. Вполне достаточно сладости в сухофруктах.

Салат из "зимних" продкутов. Свекла, чернослив, семечки подсолнечника. Перед подачей немного подсаливаем и поливаем льняным маслом. Макро-съемка.

Если вы не исключаете из своего диетического меню углеводы, то замечательным гарниром к нашему блюду будет отварной рис.

Раскладываем на отбитом филе чернослив, курагу, слегка посыпаем желатином. Сворачиваем в форме колбасок и закалываем кулинарными шпажками. Прошу прощение за качество фото. Они сделаны на телефон. Несколько синеватые. В таком виде "крученыкы" готовим на пару либо отвариваем в небольшом количестве воды или бульона. Не забудем перед подачей вынуть шпажки.

Приготовить это блюдо очень просто. Для этого нам понадобиться куриное филе, соль перец, желатин. И конечно, неммного кураги и чернослива. Разрезаем филе на тонкие пластины, отбиваем их. Солим, перчим.

Продолжаем рубрику для тех, кто мечтает стать стройнее. Очень захотелось разнообразить свое диетическое меню. Куриное филе просто в отварном виде порядком поднадоело. Поэтому, расширяем нашу диетическую кулинарную коллекцию. Сегодня у нас не просто отварное филе, а филе, фаршированное черносливом и курагой. В закарпатской кухне это мясное блюдо называется - "крученыкы". Отличие наших кручеников от классических в том, что классические крученыкы обваливаются в яйце и потом в панировочных сухарях. И на заключительном этапе обжариваются в разогретом растительном масле. В этом диетическом варианте они не обваляны в яйце и не запанированы в сухарях. Ну, вы понимаете, что для стройности вариант обжаривания недопустим. Зачем нам лишние калории?

БИСКВИТ С КУРАГОЙ. Все очень просто. 200 гр. сахара, 5 яиц, 200 гр. муки, столовая ложка цедры, щепотка соли, 200 гр. сметаны, чайная ложка порошка для печенья, немного сливочного масла для смазки противня. Сахарная пудра для посыпки. Ну, и конечно, курага. Приблизительно 200 - 250 гр. Можно и больше. Яйца взбиваются с сахаром, постепенно добавляются все ингредиенты. Тесто получается консистенции густой сметаны. Его заливаем в форму и раскладываем резанную на кусочки курагу. Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой.

О, да! Нам женского клуба, действительно, не хватает. Кофейных скрабов ест много разновидностей в зависимости от качества кожи: жирной сухой и комбинированной.

На дискотеке 90-х медленный танец.

И без Европы - 90 не 90.

Шведская РОКСЕТ "зажигает".