-
Публікації
1 110 -
Зареєстрований
-
Відвідування
Повідомлення, опубліковані користувачем Karl
-
-
Я раз уже в баню с двумя мужиками, Финном и Карлом, чуть не пошла. Наверно, модераторов подкупили, чтоб только не со мной.
- 3
-
не, вы что?
Я была на дегустации в хозяйстве на юге Франции, где делают кальвадос.
Мне так говорили, что без сахара, просто надо 40-50% яблок сладких сортов, 30-40%яблок горьковато-сладких, и 5-10% кислых.
Тогда все прекрасно бродит и дает нужный вкус.
То есть сок бродит в чанах сам, без дрожжей и сахара.
Потом сидр уже в бочки.
Я делаю из поздних сортов, они самые сочные.
Из летних вообще ничего нормального не выгонишь.
Тут дело не в кислых и сладких, а в нужных сортах.
Что качается брожения, то этот процесс есть ни что иное, как жизнедеятельность микроорганизмов (дрожжей).
Эти твари питаются сахаром и превращают его в спирт.
Так что брожение без сахара, да еще и без дрожжей - это нереально.
Я использую специально выведенную породу дрожжей предназначенную для выгонки белых вин и плодово-ягодных.
Если использовать дикие дрожжи, полученные путем закваски малины или винограда,
то можно нарваться на породу, которая вообще сожрет весь сахар, а спирта будет ноль.
В в самом начале брожения в процесс вступает множество пород дрожжей.
Та порода, которая уничтожит остальных и будет пировать.
Поэтому использование диких дрожжей - это русская рулетка.
Ну и в бочки такое вино тоже не сразу попадает.
В процессе между брожениями нужно делать проветривание вина.
Потом идет процесс "тихого" брожения.
А потом уже на созревание в бочки. или бутылки.
Все еще зависит от рецептов.
- 12
-
самогонщик - это из сахара, из яблок и прочее плодово-ягодного урожая - винодел.
Если дрожжевых тварей сахарком не подкормить - дела не будет. )
- 2
-
За шо?
За бабло. )
-
Если в дубовой бочке хранился, то точно сойдет.
Так, Карл, у нас винодел. Ммм, как это прекрасно.
Нет, в стекле. )
Винодел звучит гордо.
Но я обычный самогонщик. ))
- 5
-
Как правило, под грибочки, восток чудится...
Донбасс? )
- 3
-
«она писала жизнь как роман, а он оказался повестью»(вспомним увлечения тинейджерства)
Главное, чтобы плавно и приятно, форма не важна. Так, по кальвадосу?
У меня балон домашнего яблочного вина.
Сойдет за кальвадос? )
- 5
-
Особенно, если компот с грибочками из Амстердама. ..
Представил и почувствовал себя эуропейцем. )
- 3
-
О, кальвадосу, право, сударь, кальвадосу. Идет потом угловатая правда жизни как роман.
Лучше уж роман, чем рассказ или вообще заметка в газете. )
- 1
-
Привет всем!
Какие люди! )))))))))
И пьют...
А я буквально вчера обнаружила, что не могу, как у Креста на втором фото... Зимой еще легко, а вчера - фиг что получилось... Списала на возраст. ))) И тут Крест со своими фотографиями...
Эх...
Ну, не напивайтесь сильно! Ушла. На добраніч усім!!!!!!!
Какие люди и уходят. ))
Привет и пока!
- 1
-
Это , Карл, смотря с кем в ночь глядите.
То есть вам для глубокого сна , али чтоб вечер перестал быть томным?
Мне для того, чтобы мысль из жесткой и угловатой превратилась в плавную и волнистую.
- 5
-
Компот)
Ооо! Неплохо. )
- 2
-
Подскажите, чего лучше выпить на ночь глядя?
- 2
-
поэтому сидели тихо и скромно ...?
не логично !
Не верю !!!
Это смотря как напиться. )
- 2
-
какие-то скромные ролевые игры !
это потому, что жара или потому, что жарко?
Потому что все были нетрезвы и поведение было недостойно советского офицера. )
- 2
-
Так пусть же тем, кто проигнорировал нашу прекрасную компанию - икнется во сне!
Будьмо!
Чтобы все! )
- 2
-
а вот что делать, если пришельцы захватят землю - пока не в курсе...
Нужно расслабиться и получать удовольствие.
-
Привет всем !
не хватило терпения .... дочитать...)))
видела тАмАду и начальника какого-то цеха
кто есть кто ?
и мой "любимый вопрос" - как дела?
Привет!
Все хорошо.
Играем в ролевые игры. )
- 2
-
Хоть интересное кино было?
Вы, кстати, всегда пишете и куда-то убегаете... Единственное, что Вам простительно - к проституткам с Моцартом пошли!
Шибко надуманное кино.
Вроде и идея есть, но как по мне сильно много "американской тоски".
К проституткам?
Это непростительно! ))
- 1
-
Пиратство.
Оно самое. )
- 3
-
где взяли?
Скачал )
- 1
-
А что за фильм?????
"Интерстеллар".
Космическая фантастика.
Не люблю фантастику, но все равно взял и посмотрел.
- 2
-
То ж было утром. ))Так утром здоровались! ))))))
p.s. Сейчас кино досмотрю и приду флудить.
- 1
-
Всем парням жму руку! ))
- 2
Пятничные посиделки в кругу друзей.
в Посиденьки
Опубліковано:
Сбацаем нефиг делать.
Главное, чтобы потом не забыли кнопочку "Спасибо" нажать ))