В Германии резко возросло банкротство пекарен: причины
Классические пекарни теряют клиентов из-за супермаркетов и дискаунтеров, а высокие расходы и слабый спрос все чаще доводят бизнес до неплатежеспособности.
В Германии заметно возросло количество банкротств среди пекарен. В первой половине 2026 года 63 предприятия в сфере производства хлеба и выпечки подали заявления о неплатежеспособности. Это на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Welt со ссылкой на данные Creditreform.
В статистике учтены компании из категории "производство хлебобулочных изделий" - то есть пекарни и кондитерские, которые сами выпекают и продают продукцию. Обычные торговые точки без собственного производства в подсчет не включались.
Среди пострадавших есть не только малые семейные бизнесы, но и более крупные сети. По данным Creditreform, процедуры неплатежеспособности затронули, в частности, Mecklenburger Backstuben GmbH, Bäcker Lampe GmbH & Co. KG, Keim & Brecht OHG и Bäckerei Kayser GmbH.
В Creditreform считают, что речь идет не о краткосрочном сбое, а о более глубоком структурном сдвиге в отрасли. Руководитель экономических исследований Creditreform Патрик-Людвиг Ганч отметил, что повышенный уровень банкротств в этой сфере наблюдается уже с 2023 года.
Одна из главных причин - изменение потребительских привычек. Все больше покупателей берут хлеб, булочки и другую выпечку не в традиционных пекарнях, а в супермаркетах или дискаунтерах, часто одновременно с основными покупками. Из-за этого классические пекарни теряют важный поток случайных клиентов.
Особенно уязвимыми остаются небольшие пекарни, которыми управляют владельцы. На них одновременно давят высокие расходы, конкуренция по цене и более осторожные потребители, которые после периода инфляции чаще ищут более дешевые альтернативы.
Проблема пекарен вписывается в более широкий тренд роста банкротств в немецкой экономике. По данным Creditreform, в первой половине 2026 года количество корпоративных банкротств в Германии выросло на 7,8% - до 12 900 случаев. Это самый высокий показатель с 2013 года.
Creditreform оценивает убытки кредиторов от корпоративных банкротств в первой половине года примерно в 28,5 млрд евро. Под риском или прямым влиянием банкротств оказались около 165 000 рабочих мест.
Для украинского читателя эта история показывает, как инфляция, дорожающая энергия, изменение поведения покупателей и конкуренция с крупными сетями бьют по малому бизнесу даже в сильных европейских экономиках. Схожие риски актуальны и для украинских производителей и розничной торговли, где расходы растут быстрее, чем потребительский спрос.
По материалам: Welt, Creditreform
