В Украине дорожает часть овощей на фоне сокращения предложения
На украинском плодоовощном рынке за неделю заметно изменилось соотношение спроса, предложения и цен. Репчатый лук развернулся от снижения к росту, продолжили дорожать помидоры и огурцы, а сокращение предложения подтолкнуло вверх цены на столовую свеклу. Одновременно дешевеют яблоки и груши, а среди ягод резко выросла стоимость голубики и садовой земляники.
Такие тенденции зафиксировал EastFruit по результатам анализа торговых площадок за 37-ю неделю 2026 года.
Главным товаром по количеству объявлений за неделю стал помидор. Его продажи продолжают расти. Участники рынка также чаще предлагали белокочанную капусту и репчатый лук.
В то же время предложение сразу нескольких традиционных овощей сократилось. Реже продавались картофель, морковь и столовая свекла. Свекла из-за этого даже выбыла из списка наиболее активно продаваемых товаров недели.
На этом фоне в топ продаж вернулись баклажаны и тыква. Их реализацию заметно нарастили именно украинские участники торговой площадки.
Лук развернулся к росту после предыдущего снижения
Одним из наиболее заметных изменений недели стало подорожание репчатого лука. Еще неделей ранее EastFruit фиксировал снижение его стоимости, однако затем рынок развернулся.
По данным отдельного мониторинга EastFruit от 10 сентября, большинство украинских фермеров уже предлагали репчатый лук по 13-20 грн/кг. Это в среднем на 21% дороже, чем в конце предыдущей рабочей недели.
Рост цен участники рынка объясняли высоким спросом со стороны оптовых компаний и розничных сетей. Часть покупателей закупает продукцию не только для текущей реализации, но и для последующего хранения.
Одновременно предложение качественного лука остается ограниченным: сами производители стараются отправить максимально возможные объемы подходящей продукции в хранилища.
При этом к началу сентября лук в Украине уже стоил примерно на 32% дороже, чем годом ранее. Однако участники рынка пока не считают нынешний рост устойчивым на длительный период. Уборка урожая продолжается, поэтому до середины октября предложение должно оставаться достаточно высоким.
Огурцы и помидоры продолжают дорожать
Положительная ценовая динамика сохраняется также в сегменте помидоров и огурцов. Помидоры не только возглавили рейтинг объявлений на торговой площадке, но и продолжили дорожать.
Это уже вторая неделя роста активности продавцов помидоров: в предыдущем обзоре EastFruit также отмечал увеличение их продаж и повышение цен.
Огурцы дорожают на фоне сезонного сокращения предложения. Еще 6 сентября украинские тепличные хозяйства предлагали их по 30-55 грн/кг, что было в среднем на 20% дороже, чем неделей ранее.
Тогда производители объясняли рост тем, что поставки продукции открытого грунта сокращаются, а к сбору второго оборота приступили еще не все тепличные предприятия. При этом спрос оставался высоким. Новый недельный обзор показывает, что тенденция к подорожанию сохранилась.
Цены на остальные овощи менялись разнонаправленно. Подорожала столовая свекла, предложение которой на торговой площадке сократилось. Дороже продавалась брокколи.
Пекинская и цветная капуста, напротив, подешевели. Снизились также цены на кабачки и баклажаны. В сегменте зелени продавцы подняли цены на укроп и петрушку, тогда как зеленый лук стал дешевле.
Яблоки и груши дешевеют, ягоды резко пошли вверх
Во фруктовом сегменте лидером продаж остается яблоко. При этом количество продавцов этой продукции за неделю сократилось, а цены в Украине пошли вниз.
Снижение стоимости яблок наблюдается уже на фоне поступления на рынок нового урожая. В конце августа EastFruit сообщал, что качественные яблоки осенних сортов продавались по 15-25 грн/кг – в среднем на 20% дешевле, чем неделей ранее.
Тогда предложение росло, а спрос оставался относительно сдержанным. Кроме того, значительную часть рынка составляли осенние сорта, которые плохо подходят для длительного хранения, поэтому производители стремились быстрее их реализовать.
В конце августа яблоки нового урожая стоили в среднем на 44% дешевле, чем в тот же период 2025 года. Свежий недельный мониторинг показывает, что понижательное движение в этом сегменте сохранилось.
Одновременно в Украине начали дешеветь груши, хотя количество предложений по ним выросло. Противоположная ситуация сложилась с рядом ягод: EastFruit фиксирует резкий рост стоимости голубики и садовой земляники. Малина также продавалась дороже, чем неделей ранее.
Слива подешевела, а персики и нектарины, напротив, начали дорожать. Продолжился рост цен на арбузы, несмотря на уменьшение количества продавцов этой продукции.
Предложение дынь за неделю выросло, при этом диапазон цен на дыни и виноград расширился. В сегменте импортных фруктов дешевле стали предлагать лимоны.
Картофель стал самым востребованным товаром у покупателей
Количество объявлений не только о продаже, но и о покупке плодоовощной продукции продолжает увеличиваться. Самым востребованным товаром среди покупателей на минувшей неделе стал картофель.
Высокая закупочная активность наблюдалась и по другим традиционным овощам так называемого борщевого набора. При этом непосредственно предложение картофеля, моркови и свеклы на площадке сократилось.
Это создает разнонаправленную картину: по отдельным позициям сезонный урожай продолжает поступать на рынок, однако количество доступных для торговли партий уже уменьшается, тогда как спрос покупателей остается активным.
Украина остается главным продавцом на площадке
Всего на протяжении недели овощи и фрукты через EastFruit Trade Platform предлагали участники из восьми стран. Общее количество объявлений практически не изменилось по сравнению с предыдущей неделей.
При этом предложение продукции из Украины и Азербайджана сократилось. Более активно выставляли товары продавцы из Узбекистана, Турции и Китая.
Несмотря на сокращение количества украинских объявлений, Украина сохранила первое место по активности на площадке. Следом расположились Узбекистан, Турция, Китай и Иран.
В фруктовом сегменте также становится заметнее сезонная смена ассортимента. Узбекистан увеличивает продажи хурмы, Украина – груши. В Турции начался сезон лимона Майера, первые предложения которого уже появились на торговой площадке.
Таким образом, украинский рынок в середине сентября входит в период более разнонаправленного движения цен: часть овощей дорожает вслед за сокращением качественного предложения и активным спросом, тогда как по яблокам, грушам и некоторым сезонным овощам продавцы вынуждены снижать цены.
По материалам: EastFruit, EastFruit – рынок лука, EastFruit – рынок огурцов
