Представлены результаты крупнейшего в мире исследования питания

Исследование NutriNet-Santе – крупнейшее в мире интернет-исследование в области питания, которое представляет собой обширную исследовательскую программу, направленную на углубление знаний о связи между питанием и риском заболеваний, сообщает Medical News Today.

Это исследование, начатое в 2009 году во Франции, на данное время включает данные о пищевых привычках более 220 000 человек в возрасте от 15 лет и старше.

Основываясь на данных участников исследования, ученые выявили связь между приемом ультра-обработанных пищевые продуктов и повышенным риском рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2-го типа, ожирения, желудочно-кишечных расстройств и смерти.

Результаты другого проекта NutriNet-Santе показали, что органические продукты снижают риск развития рака молочной железы, неходжкинской лимфомы и других видов лимфом. Люди, которые употребляют органические продукты в пищу, менее подвержены риску ожирения, избыточного веса и метаболического синдрома.

Группа исследователей NutriNet-Santé разработала систему маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки во Франции: шкала Nutri-Score. Эта простая система дает каждому продукту оценку от A до E, где A - самый полезный продукт, а E - наименее полезный.

Система выставления оценок учитывает количество сахара, насыщенных жиров, натрия, белка, клетчатки для получения оценки. Ученые активно работают над внедрением системы Nutri-Score во всем Европейском Союзе.