Как веганские диеты влияют на здоровье костей

Недавно опубликованное исследование ученых из Немецкого федерального института показало, что растительная диета приводит к ухудшению здоровья костей, сообщает News Medical.

В научном исследовании приняли участие 36 веганов, а также 36 человек, соблюдающих смешанную диету. Состояние костей всех участников оценивалось с помощью ультразвукового измерения пяточной кости.

Согласно результатам исследования, у веганов отмечались более низкие показатели ультразвука по сравнению с участниками, которые придерживались смешанной диеты.

Ученые также определили 12 биомаркеры в крови и моче участников, которые могут быть связаны с диетой и здоровьем костей. Результаты показывают, что в большинстве случаев комбинация этих биомаркеров присутствовала в более низких концентрациях у веганов. Показатели ультразвука и биомаркеров свидетельствуют о плохом состоянии костной ткани людей, строго придерживающихся растительной диеты.

По словам ученые, веганы употребляют меньше питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья костей, так как в основном они содержатся в пище животного происхождения.