Специи, которые способствуют похудению

Пикантно красные, красочно желтые и зеленые ... Зернами, горошком, молотые, стружкой и зубчиком, пишет Наталья Самойленко, Обозреватель.

А, может, и соли не надо просить у соседа по столу, чтобы добавить вкуса блюду?

При добавлении к мясу перед приготовлением, препятствуют образованию производных окисления жира, вредных для наших клеток, а наличие ароматических трав в заправке салата удваивает его антиоксидантное силу. Следует отметить, что в отличие от витаминов, полифенолы, присутствующие в травах и специях, устойчивые к высыханию и термической обработки.

Кроме того, употребление пряностей и специй является эффективным способом уменьшения количества потребляемой соли.

Некоторые специи, используемые регулярно участвуют в контроле веса с помощью тройного механизма: увеличение затрат энергии, усиление термогенеза, активация метаболизма.

1. Кардамон

Эта специя способна облегчить дискомфорт в желудке, тошноту. Способствует свежести дыхания, повышению антиоксидантов статуса практически на 90%. Богатый такие минералы, как магний и цинк.

2. Корица

Содержит соединение, которое называется цинамальдегид, отвечающий за лечебные свойства. Имеет мощную антиоксидантную активность, помогает бороться с воспалением, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови.

Главная заслуга отводится на регуляцию уровня сахара. Так, корица может снижать концентрацию глюкозы в крови путем замедления расщепления углеводов в пищеварительном тракте и улучшая чувствительность клеток к инсулину. Эффективная доза составляет 0,5-2 ч.л. в сутки.

3. Тмин

Известный как ключевой ингредиент многих индийских блюд, богатый природный содержание железа. Одно исследование среди 88 женщин с лишним весом показало, что те, кто ел чуть менее 1 ч.л. тмина в сутки, находясь на низкокалорийной диете, теряли больше жировой ткани, чем те, кто не добавлял тмин.

4. Кайенский перец

Используется для приготовления острых блюд. Исследования показывают, что действующее вещество, капсаицин, уменьшает аппетит и чувство голода из-за уменьшения выработки гормона голода грелина.

5. Куркума

Эта желтая специья является источником мощного антиоксиданта - куркумина, который помогает бороться с окисляемого повреждениями и усиливает влисни антиоксидантные ферменты в организме. К сожалению, куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому стоит потреблять его в сочетании с черным перцем, содержащий пеперин, который улучшает усвоение на 2000%