Кунжутные семечки, жмых и масло: влияние на организм
Кунжут помогает улучшить память, предупредить деменцию, улучшить пищеварение. Причем полезен также жмых, оставшийся после отжима масла, само масло и семечки, сообщает Сегодня.
Регулярное употребление кунжута в качестве пищевой добавки улучшает когнитивные способности – то есть память, внимательность, умение планировать и не только. Кроме этого, кунжут может стать профилактическим средством деменции и болезни Альцгеймера.
Как же кунжут влияет на память и мозг?
Это растение помогает улучшить когнитивные функции. Медики отследили состояние здоровья участников эксперимента до того, ка им стали давать пищевые добавки с экстрактом кунжутного жмыха и после. Причем, одним добровольцам давали добавки, а другим – плацебо. Уже через три месяца у тех, кто принимал кунжут в качестве пищевой добавки, улучшились способности приобретения новых знаний, функции памяти. А также снизился уровень амилоида в крови: это вещество откладывается в тканях и может приводить нарушениям в работе внутренних органов, в том числе и мозга.
Исследователи отмечают, что, хотя сегодня болезнь Альцгеймера не поддается 100% лечению, есть шанс облегчить симптомы и замедлить ухудшения когнитивных функций с помощью добавок экстракта кунжутного жмыха. Исследования провели корейские ученые и поделились результатами в журнале Nutrients. Они проводились среди добровольцев с уже имеющимися нарушениями памяти.
Чем еще полезен кунжут для здоровья?
Семечки кунжута активно используются в кулинарии, а в медицине и косметологии – кунжутное масло и жмых, который получают после отжима масла. Кунжут обладает свойствами улучшать свертываемость крови, за счет высокого содержания клейковины (клетчатки) способствует улучшению работы пищеварительных органов, помогает поддерживать микрофлору кишечника.
Важный момент: в кунжуте много жирные кислот, витаминов, минеральных веществ, микро- и макроэлементов: кальция, магния, натрия, железа. Кунжутная мука относится к категории диетических продуктов, а кунжутное масло применяют для массажа, ухода за кожей и волосами. Также кунжут полезно добавлять в разные блюда и салаты, а не только в выпечку.
Противопоказанием к употреблению кунжута может быть индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция.