Кулинарная коллекция для стройных и не очень

[Tanya]

salo.jpg

 

 

мой рецепт - для "НЕ  ОЧЕНЬ!" :D

Ээээх!!! Была -- не была...  Готовим свиную грудинку. 

Тануцют  Едят все.  И стойные и НЕ ОЧЕНЬ.

[Tanya]

Сегодня свиную грудинку нам поможет приготовить  Юлия Высоцкая. 

 

[Deffa4ka]

Здравствуйте. Меня зовут Деффачка. И я сладкоежка...

Получить бОльшее удовольствие, чем от нежных десертов и разного рода сладостей, я могу только от процесса их приготовления!!! Оттачиваю свое мастерство, так сказать, на других - кому прибавка в весе не грозит.   А лично для себя стараюсь готовить что-то не сильно калорийное. Сегодня я нашла отличный рецепт творожной запеканки - без масла(что уменьшает калорийность) и муки, но с манной крупой. И главный секрет - отдельно взбитые белки! Пока запеканка еще печется у меня в духовке, хочу поделиться ее рецептом! Итак,
 
Творожная запеканка "Легкая"
 
На 400 г творога - 4 яйца, 150-175 г сахара(можно пудры), 200 мл кефира, 3 ст. л. манки, 3 ст.л. крахмала, 200 г фруктов свежих(яблоки, бананы, виноград и т.д.), ванилин, лимонная цедра.
 
 Манку залить кефиром на 15 минут, добавить туда половину сахара. Желтки отделить от белков. Смешать желтки с творогом - с помощью блендера. Если нет блендера под рукой - лучше перетереть творог через сито. Добавить к смеси крахмал и ванилин, цедру.
 
Сбить белки в густую пену(до пиков), постепенно добавляя сахар(лучше получается с пудрой). Смешать творожную и кефирную массы вместе. Очень аккуратно ввести туда сбитые белки.
 
Форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом, посыпать манкой и вылить туда полученную смесь.
 
Подготовленные заранее фрукты(очищенные и нарезанные дольками яблоки или бананы, ягоды промытые и хорошо просушенные) выложить по поверхности, немного вдавливая в тесто - чтобы они оказались посредине теста.

Вуаля! ставим форму в разогретую заранее духовку до 180° на 50 минут. По истечении срока  запеканку из духовки сразу не вынимать - чтобы не упала. Хорошо для этой запеканки подойдет форма для кекса -в ней лучше и быстрее пропечется. Надеюсь, вам понравится, творог - это полезно!
 
А напоследок - кое-что из моих "экспериментов" над домашними -

Радужный бисквит с 4 разными вкусами

 

 

[t483]

С Днем Победы!!! 

Сегодня, как никогда, этот праздник имеет особое значение у всех нас!!

Мира нам всем и процветания! А нашим дедам, пошедшим такой сложный путь войны и доживших до этих дней - достойной старости и долгих лет!! 

[sly]

Вот решили приготовить на праздник немного вкусненьких блюд и захотелось заправить их майонезом, но не просто обычным, а приготовленным именно в домашних условиях!

Может кто поделится несколькими  вкусными рецептами, будем благодарны и обязательно опробуем

[Finn]

Вот решили приготовить на праздник немного вкусненьких блюд и захотелось заправить их майонезом, но не просто обычным, а приготовленным именно в домашних условиях!

Может кто поделится несколькими  вкусными рецептами, будем благодарны и обязательно опробуем

http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/sousy-i-zapravki-domashniy-mayonez

стопиццот рецептов)))

[sly]

http://www.edimdoma.ru/retsepty/popular/sousy-i-zapravki-domashniy-mayonez

стопиццот рецептов)))

спасибо, стопиццот рецептов не надо! Скажите какой понравился )

[Safina]

Да вот на предыдущей странице давали рецепт:

http://forum.kurs.com.ua/topic/1068-kulinarnaja-kollekcija-dlja-stroinih-i-ne-ochen/page-12#entry161915

Я тоже по аналогичному рецепту делала, масло брала 1:1 подсолнечное с оливковым.

Получается отличный майонез, главное по вкусу подобрать соль/горчицу/кислоту/сахар

[Ганеша Гена]

Кто-то сидит на Кремлевской диете? Та что без углеводов вообще, у меня жена на ней сидит. Жалуется на плохое самочувствие, хочу поподробнее узнать про нее. 

[Tanya]

Сегодня рада представить вам блюдо под названием "Прощай, фигура". )))

Но все не так плохо, если вы возьмете вместо белой муки, муку грубого помола, вместо свиного фарша -- фарш говяжий, а еще лучше из телятины, и вместо сметаны -- йогурт, то блюдо это станет претендовать на низкокалорийное и даже диетическое.)))))

Что касается теста, то чуществуют разные рецепты теста для пельменей: гречневое пельменное тесто, заварное пельменное тесто, яичное пельменное тесто (кстати, мое любимое. Тесто на одних яйцах, без капли воды). Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым.

Украинское кефирное тесто

Тесто для пельменей

Считается, что данный рецепт является одним из национальных, именно по нему пельменное тесто чаще всего готовят на Украине. Конечно, я не могу дать стопроцентных гарантий, что это на самом деле так, но разве это важно? Главное – отличные вкусовые качества данного теста и простота приготовления. Пусть вас не смущает небольшое количество ингредиентов: просто -- не значит плохо.

Чтобы приготовить украинское кефирное тесто, нам понадобится:

Мука белая — 300 г;

Кефир любой жирности— 200 мл;

Соль по вкусу;

Выливаем в емкость кефир, добавляем соль и постепенно вмешиваем муку. Вот и все! Тесто готово. Лучше оставить его «отдыхать» приблизительно на 30-40 минут. После можно приступать к разделке. Тесто получается очень податливым, эластичным и приятным в работе. Оно отлично подходит не только для пельменей, но и для вареников, и даже для хачапури.