Гість spiker Опубліковано: 14 жовтня, 2016 Не знаю пойдет тема или нет, но попробую. Завтра у меня День Рождения.Форумчане сделайте мне подарок и друг другу, рецептами всяких вкусностей. Люблю Вкусно покушать. Под словом покушать, спиртные напитки тоже катят. Люблю дегустировать. Поділитися повідомленням Посилання на повідомлення Поділитися на інших сайтах
EKII 1 291 Опубліковано: 14 жовтня, 2016 (змінено) Рецепт взят у Дундука, делал неоднократно Экспресс-маринование свежих вёшенок Готовую закуску из вёшенок можно дегустировать буквально через сутки после их маринования. Советую только точно придерживаться предложенной ниже рецептуре и технологии маринования. Думаю, вы получите блюдо, успешно конкурирующее с настоящими деревенскими солеными или маринованными груздями. Итак, покупаем: 1. 2 килограмма свежих вёшенок, причем, желательно на гроздях и желательно не самых крупных. 2. Несколько стеблей сухого укропа с венчиками. Укроп в наборе с лаврушкой можно купить на рынках в рыбных рядях. Эти наборы продают для любителей отваривать раков с укропом. Свежий укроп ни при каких обстоятельствах не годится – велик риск получить потом плесень на поверхности маринада. Это же относится и к чесноку – его мы категорически из рецепта исключаем. 3. Десятка два горошин черного перца. 4. Полтора десятка зерен гвоздики. 5. Четыре столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, две-три столовые ложки легкого уксуса. Вешенки промываем, аккуратно освобождаем от основного «стебля» и стараемся не оставлять очень длинных ножек. Очень большие шляпки разрезаем пополам вдоль. Укладываем грибы в подходящую по объему посуду (достаточно кастрюли на 5-6 литров, грибы быстро увариваются) и добавляем сверху произвольно нарезанный укроп, а также пряности – горошины перца и зерна гвоздики. Заливаем грибы водой, не жалея, почти до верхнего края кастрюли, и ставим вариться на плиту. Как только вода вскипит, добавляем 4 ложки соли и 2 ложки сахарного песку. Перемешиваем грибы, даем рассолу вновь вскипеть и добавляем 2-3 ложки легкого уксуса. Оставляем варить на медленном огне не более чем на полчаса. Вешенка не требует длительной термической обработки, как лесные грибы. Важно только в процессе варки пробовать образовавшийся маринад на вкус и добавлять соль, чтобы маринад в конечном итоге был немного пересоленным. По окончанию варки отставляем кастрюлю в сторону, даем грибам остыть и перекладываем их в стеклянную банку (для такого объема хорошо подходит трехлитровая. Выловив из маринада укроп и остатки пряностей и поместив их в ту же банку, добавляем сам маринад – чтобы он лишь слегка прикрыл грибы. Остатки маринада можно вылить Гнет и какие-либо приспособления нам не понадобятся. Нужно будет ложкой или подходящей лопаткой просто чуть умять грибы прямо в банки, банку закрыть подходящей крышкой и убрать в холодильник или другое прохладное и темное место. Через сутки грибы готовы. В таком виде вешенки можно хранить до месяца и больше, если, конечно, вы их не съедите раньше. (с) Змінено 14 жовтня, 2016 користувачем мародёр 4 Поділитися повідомленням Посилання на повідомлення Поділитися на інших сайтах
заDOOMчивый 10 722 Опубліковано: 14 жовтня, 2016 жена иногда делает такой праздничный хлеб,даже скажем так батон,очень вкусный и эффектный,для торжеств самое то,так что если есть девушка/жена то сможет украсить праздничный стол. рецепт тут: http://рецепты-юльетты.рф/recepty-domashnego-xleba/tryohtsvetnyiy-hleb-svetofor.html 5 Поділитися повідомленням Посилання на повідомлення Поділитися на інших сайтах
ozon1 2 209 Опубліковано: 15 жовтня, 2016 Любые свежие качественные продукты (на любителя) и в избытке. С днем варенья! 2 Поділитися повідомленням Посилання на повідомлення Поділитися на інших сайтах