Эктор готовит чебуреки: точный рецепт блюда с мясной начинкой

Неизменный судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился с читателями на своей странице в инстаграме рецептом настоящих сочных чебуреков с мясной начинкой, сообщает 24 Канал.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, ведь в оригинальном рецепте чебуреки обжаривают во фритюре, Эктор Хименес-Браво предложил читателям выбрать тот, который им больше по вкусу: в духовке, на сухой сковороде или в большом количестве масла.

Рецепт чебуреков от Эктора Хименеса-Браво

• Время: 2 часа
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты:

400 г муки;

400 г муки; 200 мл кипятка;10 г соли;

20 г сахара; 30 мл водки;30 мл масла

200 мл кипятка;10 г соли;

20 г сахара;

30 мл водки;

30 мл масла.

Для начинки:

• 800 г говяжьего фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 20 г кинзы;
• 100 мл воды;
• 4 г соли;
• 3 г черного молотого перца.

Приготовление:

1. Для приготовления начинки для чебуреков смешайте фарш с мелко нарезанным чесноком, луком и кинзой. Поперчите и посолите начинку и влейте воды. Тщательно перемешайте мясную начинку до однородной консистенции.
2. Для приготовления теста растопите в кипятке соль и сахар, всыпьте муку, добавьте масло и водку. Заварите тесто на чебуреки и переложите его на слой пищевой пленки. Отправьте тесто в холодильник на 1 час отдохнуть.
3. Отделите от общей массы теста небольшой кусочек и раскатайте его в тонкий пласт.
4. Выложите в центр теста 1 – 2 столовые ложки фарша и сформируйте чебурек. Тщательно защипните края теста с помощью вилки.
5. Разогрейте масло во фритюре для обжаривания чебуреков. Также приготовить чебуреки можно в духовке или поджарить на сухой сковородке.Обжарьте чебуреки или запеките их до готовности. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)