Гречка в Україні може продовжити дорожчати через дефіцит пропозиції

Пропозиція гречки в Україні у 2026/27 маркетинговому році може скоротитися майже на 30%, а її запас над прогнозованим внутрішнім споживанням становитиме лише близько 17 тис. тонн. На цьому тлі переробники вже підвищують відпускні ціни на гречану крупу, і зростання може продовжитися.

Таку оцінку озвучив керівник служби бізнес-проєктів ІА "АПК-Інформ" Андрій Купченко під час конференції "Зерно і переробка".

За прогнозом агентства, загальна пропозиція гречки у новому сезоні становитиме близько 112,2 тис. тонн. Це майже на 30% менше, ніж у попередньому сезоні.

Водночас внутрішнє споживання у 2026/27 МР оцінюється у 95 тис. тонн. Таким чином, доступна пропозиція перевищуватиме потреби внутрішнього ринку лише приблизно на 17 тис. тонн.

"У новому сезоні загальна пропозиція гречки може сягнути 112,2 тис. тонн, що майже на 30% менше за показник попереднього сезону", - зазначив Купченко.

Площі під гречкою скоротилися майже на 18%

Однією з причин напруженого балансу є скорочення посівних площ. За оцінками Мінагрополітики, у 2026 році гречку мають зібрати з 48,6 тис. га проти 59 тис. га торік - майже на 18% менше.

Валовий збір культури АПК-Інформ наразі прогнозує на рівні 62,2 тис. тонн, що на 12% менше за минулорічний показник.

Додатково ситуацію ускладнює нижча врожайність. Станом на 14 вересня середній показник становив 14,5 ц/га проти 14,8 ц/га роком раніше.

Ціни вже пішли вгору

Скорочення пропозиції вже відображається на оптових цінах. За даними моніторингу АПК-Інформ, станом на 11 вересня середня відпускна ціна переробників на гречану крупу досягла 65 тис. грн за тонну.

Лише за тиждень вона зросла на 3 тис. грн за тонну, або приблизно на 4,8%.

В агентстві очікують, що зростання може продовжитися. Крім меншого врожаю, ціни підтримує активніший попит з боку населення, яке формує запаси перед складною зимою.

Ще одним ризиком аналітики називають російські атаки на склади та логістичну інфраструктуру ритейлу. Їх пошкодження може ускладнювати постачання продукції безпосередньо до магазинів і додатково посилювати ціновий тиск.

Таким чином, ринок гречки другий сезон поспіль входить у період із обмеженим запасом пропозиції. Навіть без фактичного дефіциту невеликий розрив між доступними обсягами та внутрішнім споживанням робить ціни більш чутливими до проблем із урожаєм, логістикою та попитом.

За матеріалами: АПК-Інформ