ygmt

Исследование ученых из Университета штата Огайо показывает, что поддержка человека, который расстроен, может помочь укрепить его позитивные чувства и веру в свои силы. Группа ученых исследовала положительные и отрицательные эмоции у более чем 300 студентов. В трёх экспериментах авторы оценивали влияние как поддерживающих, так и критических комментариев на то, что врачи называют положительным и отрицательным аффектом. Положительный аффект относится к эмоциям и самовыражению, которые способствуют развитию любопытства, связи и гибкости мышления. Отрицательный аффект порождает чувства отвращения, страха и печали. Участников эксперимента попросили кратко описать вслух о ситуации, когда они были сильно злы. Ученые отметили, что когда участники думали о гневе, у них резко ухудшалось настроение. Затем исследователь либо подтверждал, либо опровергал их гневные чувства. По результатам исследования, если студентам говорили слова поддержки, то их настроение быстро возвращалось к норме. У остальных, кто не получил поддержки, настроение ухудшилось.

Ученые из Кембриджского университета провели исследование, опубликованное в журнале Alzheimer's & Dementia: The Journal of the Alzheimer's Association, и выявили, что апатия, отсутствие мотивации или интереса, может сигнализировать о начале развития некоторых форм деменции за годы до появления других признаков этого заболевания. Согласно результатам исследования, у людей с лобно-височной деменцией апатия и отсутствие интереса вызваны сокращением определённых участков в передней части мозга — и чем сильнее это сокращение, тем сильнее апатия. Ученые отмечают, что апатия может начаться за десятилетия до появления других симптомов деменции. По словам авторов исследования, результаты их научной работы открывают больше возможностей для лечения деменции на ранней стадии.

В период зимних холодов мы предложим еще варианты согревающих коктейлей, которые поднимут настроение в самый пасмурный день. Ведь чем смелее эксперимент, тем неожиданнее и эффектнее результат. Клюквенный пунш Пунш — классический горячий напиток родом из Индии на основе рома и специй, который изначально готовился строго из пяти ингредиентов — пряного рома, сахара, лимона, черного чая и воды. Однако сейчас появилось множество вариаций приготовления напитка, а название “пунш” стало собирательным. Ингредиенты: клюква (замороженная или свежая) 100 г, апельсин 2 шт., клюквенный морс 500 мл, апельсиновый сок 750 мл, ром 250 мл, корица молотая 2 ч. л., сахар 1,5 ст. л. Клюквенный морс и апельсиновый сок влить в кастрюлю, туда же добавить ром, поставить на медленный огонь на 5-7 минут (не доводить до кипения). После добавить специи, клюкву, апельсиновую цедру и сахар, готовить еще пару минут, постоянно помешивая. Снять с плиты и дать напитку настояться десять минут. Подавать в небольших чашах, наполняя их на три четверти. Яблочный мартини “Яблочный мартини” (англ. appletini, apple martini) — коктейль на основе водки (джина) и яблочного шнапса (яблочного ликера или кальвадоса). Есть несколько распространенных рецептов яблочного мартини. Наиболее классическим считается следующий: Ингредиенты: 30 мл водки, 10 мл яблочного шнапса, 10 мл ликера Куантро, долька яблока (для подачи). В связи с редкостью яблочного шнапса его часто заменяют на ликер яблочный зеленый, сохраняя пропорции напитка. Также распространен рецепт с использованием джина и вермута: Ингредиенты: 15 мл лондонского сухого джина, 40 мл ликера яблочного зеленого, 25 мл сухого вермута. Метод приготовления — стир, подается также с долькой зеленого яблока. И еще одна вариация — с использованием яблочного бренди — кальвадоса: 50 мл кальвадоса, 20 мл простого сахарного сиропа, 15 мл лимонного сока. Готовится в шейкере со льдом, украшается долькой зеленого яблока. Горячий ром с маслом Крепкий, пряный, действительно согревающий коктейль с темным ромом и специями, который был придуман отцами-пилигримами в восемнадцатом веке. Этот напиток может показаться слегка экстравагантным, однако приятное сливочное послевкусие вкупе с ароматом пряного рома превратят вас в его преданных поклонников. Ингредиенты: темный ром (можно пряный) 40 мл, сливочное масло 25 г, горячая вода 1/3 стакана, тростниковый сахар 1 ч. л. длинная палочка корицы, гвоздика. Рецепт: В термокружку загрузить сахар, специи и масло. Смешать. Добавить ром, еще раз размешать и залить получившуюся смесь горячей водой. Украсить палочкой корицы, подавать напиток исключительно горячим.

Авокадо — очень загадочный плод: вроде, фрукт, но по вкусу очень похож на овощ, из-за чего покупатели нередко приходят в замешательство. Поставим в споре точку: авокадо — фрукт, просто у него крайне непривычный для нашего понимания маслянистый вкус, что ни капли не умаляет пользы от его употребления. Авокадо одновременно нам и далек, и близок. Близок потому, что купить авокадо можно на любом рынке или в супермаркете, ну а далек из-за того, что в 90% случаев эти авокадо будут твердыми, как булыжники. Стоит ли авокадо тех усилий, которые нужны, чтобы выбрать хороший фрукт и сделать его мягким, или авокадо придумали враги, чтобы выманить у нас побольше денег? Однозначный ответ мы вряд ли дадим, но вот интересными фактами об авокадо обязательно поделимся. Первыми строптивый фрукт “приручили” древние ацтеки. Они считали этот плод символом плодородия и любви, потому как дерево не может самоопыляться — ему нужна пара, которая будет расти поблизости. Оригинальное название авокадо — ацтекское “аукатль”, переделанное испанцами. Среди других наименований плода — аллигаторова груша, масло бедняка, солдатское масло и т. п. Главная особенность фрукта — просто гигантское содержание белка и клетчатки, которой в нем целых 7%. 3/4 этого объема составляет нерастворимая клетчатка (та, что способствует пищеварению), остальное — растворимая (та, что приносит чувство сытости). А теперь небольшой лайфхак, чтобы сделать авокадо мягким, как масло. Хитрость в том, что окончательно спелыми плоды становятся только после того, как их сорвали с ветки. “Зеленым” авокадо может провисеть до 18 месяцев, и с ним ничего не случится. В домашних условиях ускорить поспевание фрукта можно, положив его на 2-3 дня в бумажный пакет вместе с яблоком и бананом. Проверка спелости авокадо происходит, вопреки всеобщему мнению, не по цвету (он отличается от сорта к сорту и ни о чем не говорит), а по мягкости. Лучше всего аккуратно сдавить плод всей ладонью — спелый авокадо еще упруг, но поддается нежному сдавливанию. А вот пальцы могут оставить некрасивые вмятины. В Книге рекордов Гиннеса авокадо числится как самый питательный фрукт. Занесли его туда 25 сентября 1998 года. “Аукатль”, как называли авокадо ацтеки, переводится как “лесное масло”. Действительно, содержание полезных жиров в авокадо — целых 15%. При этом спелая мякоть фрукта прекрасно мажется на хлеб, а также пригодно для использования в соусах, выпечке и даже мороженом. Не спешите срезать с авокадо кожуру — это его натуральная оболочка, без которой плод начнет окисляться под воздействием кислорода и темнеть. Но и здесь есть множество уловок: полить очищенный авокадо маслом или лаймовым соком, не доставать из него косточку и т. п. Спорим, вы не знали, что самый популярный сорт авокадо назван в честь американского почтальона? Так, Рудольф Хасс в своем дворе обнаружил и в 1935 году запатентовал сорт в честь себя любимого — хасс. Плоды оказались очень вкусными. Кстати, одно из первых деревьев все еще живое и плодоносит. А что насчет полезных веществ и микроэлементов? Здесь авокадо тоже преуспел. В нем содержится витамин Е, пигмент лютеин, очень полезный для глаз, большое количество калия, антиоксидант глютатион. Если у вас непростой период в жизни, стресс или нехватка оптимизма — ешьте авокадо, притом как можно чаще. А теперь самый простой способ извлечь мякоть авокадо: разрежьте фрукт на две половинки вдоль, сместите одну относительно другой, чтобы разделить их, воткните нож в косточку и поверните так, чтобы ее извлечь. После этого мякоть легко достается ложкой. Если авокадо не настолько мягкое, лучше очистить его от кожуры до того, как будете его резать.

Если не пытаться переждать холодное время года дома, а выбираться на прогулки, кататься на коньках или ходить на лыжах, то зима может быть очень яркой. А чтобы не замерзнуть, можно взять с собой термос с горячим напитком. Этой зимой вам стоит согреться, опробовав на себе 9 рецептов вкуснейших горячих напитков... Ведь это может быть не только традиционный чай, но и более интересные варианты. 1: Пряный ирландский кофе Без сомнения, чашка дымящегося ирландского кофе поможет вам на время забыть о зимних холодах! Налейте в свою любимую чашку немного ирландского кофе, добавьте чайную ложку сахара (лучше всего выбрать коричневый сахар). Аккуратно украсьте кофе слоем взбитых сливок и присыпьте сверху молотой корицей. Готово! В ваших руках чашка вкуснейшего горячего напитка, который согреет вас уютным зимним вечером! 2: Рождественское какао Горячее какао — это еще один классический напиток, который согреет вас, когда за окном метет метель. Вместо того чтобы пить обычное какао, вы можете приготовить совершенно особенный напиток, добавив в него рождественских специй. Просто добавьте немного корицы, мускатного ореха и украсьте кружку сахарной палочкой, чтобы превратить свой напиток в чудесное рождественское украшение. Если Санта Клаус и угощается чем-то перед сном после долгой поездки вокруг света, то это совершенно точно рождественское какао! 3: Гоголь-моголь Если вы и правда хотите разогнать замерзшую в жилах кровь, то гоголь-моголь станет прекрасным выбором. Молоко, сливки, сахар и взбитые яйца придают гоголю-моголю его нежный и легкий вкус. Предлагаю попробовать пряный эгг-ног. Это своеобразный гоголь-моголь, популярный в северных странах. Вам понадобятся: 2 ст. молока, 1/4 ст. сгущенного молока, 4 яичных желтка, 2 ст. сахара, щепотка гвоздики, 1/4 ч. л. молотой корицы, взбитые сливки, ванильный экстракт, мускатный орех — по вкусу. Приготовление: Смешайте молоко, гвоздику, корицу и сгущенное молоко в небольшой кастрюле. Разогрейте смесь на среднем огне, не доводя до кипения. В средней миске взбейте миксером или вручную желтки с сахаром. Аккуратно по 1 столовой ложке вливайте молочную смесь к взбитым желткам, разводя их до жидкого состояния. Влейте яично-молочную смесь обратно в кастрюлю, разогрейте на слабом огне и подержите 3—5 минут, пока не загустеет. Добавьте немного ванильного экстракта, разлейте по стаканам, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом. 4: Индийский чай масала Это тоже чай, но с обильным добавлением специй. Один из любимых напитков в Азии и в Индии, в частности. Масала представляет собой гремучую смесь из черного чая, горячего молока, воды и специй. В качестве последних подойдут кардамон, гвоздика, корица, тертый имбирь, перец. Кроме того, этот чай обладает необыкновенным ароматом, который придают ему мускатный орех, ваниль, анис. Вот таким немыслимым количеством пряностей может похвастаться индийский зимний напиток. 5: Мексиканский напиток — Атоле / Мексика Традиционный напиток, который подают на Рождество. Готовят его из кукурузного пюре с добавлением сахара, воды, корицы, ванили. Затем добавляют фрукты и шоколад по желанию. Напиток получается густой, как настоящая каша. В Мексике его употребляют на завтрак в холодное время и пьют на Рождество. 6: Горячий шоколад Вряд ли кто-то способен пережить зиму без глотка вкуснейшего горячего шоколада. Горячий шоколад не только согревает, но и успокаивает наше тело и разум. Хорошая новость заключается в том, что чашку горячего шоколада можно приготовить в любой момент. Приготовление занимает всего пару минут. Растопите несколько кусочков шоколада в кастрюле, в другой кастрюле нагрейте немного молока. Смешайте оба ингредиента, добавьте сахар по вкусу, сядьте около окна и наслаждайтесь зимней непогодой в уюте своего дома! 7: Белый горячий шоколад Этот напиток с ванилью оценят сладкоежки. Он согреет во время зимней прогулки! На две порции понадобятся: молоко — 300 мл; сливки 33%-й жирности — 150 мл; мускатный орех — по вкусу; белый шоколад — 150 г; зерна ванили — ½ стручка зерна. Приготовление: Смешайте в небольшой кастрюльке сливки и молоко, зерна ванили и мускатный орех. Держите смесь на огне до появления пузырьков. Разломленный на кусочки шоколад поместите в глубокую емкость. Сверху полейте приготовленной смесью, перемешайте. 8: Имбирно-медовый сбитень Этот старинный восточнославянский напиток не только вкусный, но и полезный — отлично укрепляет иммунитет и согревает в холодную погоду. Вам понадобятся: 500 мл воды, 3 ст. л. меда, 1/3 ч. л. имбиря, 1/2 лимона, 1/2 ч. л. мяты, немного корицы и гвоздики по вкусу. Приготовление: Натереть цедру и выжать сок из половинки лимона. Довести воду до кипения и снять с огня. Добавить пряности, сок, цедру лимона и мед, перемешать. Накрыть крышкой или перелить в термос и настаивать напиток в течение 30 минут, перед употреблением процедить. 9: Зимний ягодный чай каркаде Аромат свежезаваренного ягодного чая не только напомнит о лете, но и подарит заряд бодрости и укрепит здоровье. Так, например, красный чай каркаде из листьев гибискуса обладает противовоспалительными свойствами. Вам понадобятся: 500 мл чая каркаде, горсти свежих или замороженных ягод по вкусу (малина, клубника, смородина, ежевика, вишня), немного мяты (можно сушеной), 3 ст. л. сахар, лимон и мед по вкусу. Приготовление: Ягоды размять с сахаром и мятой, добавить горячий чай и перемешать. Дать напитку немного настояться, процедить и разлить по чашкам. Можно добавить лимон или мед по вкусу.