Пятничные посиделки в кругу друзей.

[Sofia Vatrushkina]

Я всё понял, либо Tilane дают "ггиганта", либо ветка умрёт.

она итак умрет, как я и говорила.

Хоть маэстро и верит в тысячу страниц. 

[Finn]

Вы - Диана-охотница... С луком и колчаном за спиной...

Диане-охотнице нужен Дионис-охотник )))

[пофигист]

а разве не по фиг?)))))))))))

такой факт должен только радовать))))

[101195]

она итак умрет, как я и говорила.

Хоть маэстро и верит в тысячу страниц.

Ну раз Вы не верите, значит 1000 и одна страница БУДЕТ. Ради принципа.

[Finn]

она итак умрет, как я и говорила.

Хоть маэстро и верит в тысячу страниц. 

дело лишь в цене вопроса! )))

[Mobile]

о,прям перепевая «стейк виф ми, бьютифул гёл». 

 

Бомбический весенний трэк,-)

[LEBEDEV]

пробовали мы раньше косулю

 

а почему так мало мариновали?  я обычно дольше или вообще на всю ночь...

 

ах, ДА! я же - не старый охотник

По той причине, что после низкотемпературника ее можно не мариновать, но мясо уступает по качеству свежины маринованной и приготовленной. Учитесь вкусно готовить и познавайте приготовления

[Finn]

Ну раз Вы не верите, значит 1000 и одна страница БУДЕТ. Ради принципа.

на любую Категоричность найдётся свой Катигорошек! )))))))

[benderr]

Значит так. Воспринмаем как аксиому - солить рыбу просто. Соль у всех одинаковая, артёмовская

Главное это ДВА индикатора: сколько солить и сколько вымачивать. Но начну по порядку.

1. Емкость не должна быть алюминиевая. Желательно эмалированная.

2. Рыбу моем. Тушки до 2 кг не в коем случае не потрошим. Потеряем весь жирок.

3. Насыпаем на дно ёмкости толстый слой соли, затем одинарный слой рыбы, затем опять слой соли. И так продолжаем пока не закончиться рыба. Последним идёт слой соли.

4. Накрываем это всё тарелкой или крышкой чуть меньшего размера чем ёмкость. Ставим НЕ БОЛЬШОЙ гнёт. Например литровую банку с водой и в на холод. Желательно в холодильник.

5. Добрались до первого индикатора. Сколько солить. Основным признаком того что рыба просолилась, является схлопывание спинки. Она становиться не выпуклой, а вогнутой. Ну когда сами увидете, не ошибётесь. Чем крупнее рыба, тем дольше она просаливается. Поэтому в одной ёмкости должна солиться рыба приблизительно одинакового размера.

6. Достаём рыбу из соли, тщательно обмываем под проточной водой. И оставляем в чистой воде вымачиваться. 

7. Добрались до второго индикатора. Сколько вымачивать. От соли рыба становиться тяжёлой. И в воде она тонет. Так вот, как только рыба начинает всплывать, значит она вымочилась. Лучше всего вымачивать в проточной воде. Если нет, то воду, в которой вымачивается рыба, нужно время от времени менять. 

8. Всё. Достаём рыбу, даём стечь воде и в сушилку. У меня лично обыкновенная сушилка. Вот такая

Рыба в ней лежит. Сетка плотная. Даже мелкая муха не пролазит.

Сушу обычно на застеклённом балконе. Температура достаточно высокая. Особенно летом. Хотя сторона не солнечная. Особо не проветривается. Балкон весь день закрыт. Так как мухи на запах всё равно слетаются. Открываю балкон вечером. Когда мухи ложаться спать.

И вкус у рыбы получается очень не обычный. Наверное именно из-за температуры вяления.

ВСЁ. 

[LEBEDEV]

Женщины не стареют!!!!!!!!!!!!!!Особенно красивые и умные....Вы же и сами это понимаете.А у меня подружка в 36-бабушкой вчера стала,у них какое то наследственное-Она в 17 родила,сын в Италии осчастливил девушку в свои 18))).Только фотки в скайпе смотрела))).Жизнь течет,как река....но поэзии и романтики у нас хватает 

Красава Ваша подруга, я в 38 стал только, думал, что ранний . Аль нет!