Перейти до змісту

Анджелина

Друг форуму
 Профіль  Огляд вміста

  • Постів

    10 898

  • Зареєстровано

  • Відвідування

  • Переможець днів

    2

 Тип контента 

Весь контент Анджелина

  1. Анджелина
    Может забыл кто-то, то напомню )))
  2. Анджелина
    Если на один Ч идет 50 гр мяса, а на 500 получаем 2,5 и берем 3 кг. Для 3-х кг промышленная подождет. По тестомесу тоже думала, что обойтись нельзя. Но тугое тесто делается легко, справиться можно без лишних трат. Вот для пиццы дрожжевое нужно месить за раз кг на 10 и не один раз , в зависимости от проходимости.
  3. Анджелина
    Не обязательно. Один человек редко наедается одним чебуреком. А если берет семье, то минимум 5-10. Так что проходимость не 500 чел/день, а гораздо меньше.
  4. Анджелина
    Техкарта по шаурме у меня есть с другой работы )))) Домашняя, конечно, вкусная, но она не для "людей" )) Мне казалось, что в каждом городе есть "чебуречная и шаурмячная" ( просто интересно стало что за город), а если их нет, то нужно открывать ). У нас появились эти барбершопы. Сначала видела в крутом месте, а потом они переехали в попроще. Думаю, там тоже нужно разбираться и не менее, чем в женских тонкостях. Сейчас у мужчин больше требований к своему имиджу, чем у женщин. Да и прически сейчас не то что раньше под троечку всю голову, а все эти бородки и усики чего стоят...)))
  5. Анджелина
    Кто же их не любит? Может еще и проверенный рецепт приготовления теста есть, которым можете поделиться? )))
  6. Анджелина
    Здесь я только могу посчитать на 1,5 кг теста сколько идет ингредиентов.На один идет 50 гр (надо взвесить кусок теста). Фарша нужно 1 ст. ложка. На фарш берем говядину (150 грн/кг), лук (8-10) в пропорции 1:1, а можно и больше лука. Сколько масла заливать , подливать в течении дня и как часто менять бмп.
  7. Анджелина
    Там у них еще напитки разные и пиво, конечно. Так что сумма чека увеличится, хотя увеличатся и затраты на пивное оборудование...(((
  8. Анджелина
    Они работают 12-13 часов. Получаем 550/12=45 в час. В один чек бывало вбивали по 20 штук на вынос после работы...
  9. Анджелина
    Коммуналка думаю не входит - это пусть не знаю сколько, допустим + 3-5 т. Наемные будут, но пока не будем считать на их оформление стоимость оборудования https://hotmax.com.ua/kompleksnoe_osnashhenie/oborudovanie_dlya_tochki_prodazhi_cheburekov,_belyashej_i_pirozhkov.html Берем не всё Чебуречница - 4500 https://hotmax.com.ua/fast-fud/cheburechnitsyi.html холодильный шкаф (для напитков) пока зима, то не надо холодильный шкаф для продуктов - может подойдет обычный Самсунг, нужен совет гастроемкости (для фарша и других начинок) - 500 грн вытяжку не знаю какую, сайта конкретного не нашла, цена прим. 5000 грн стол производственный - 2000 грн рукомойник 1000 налоги 819 + 600 расходные тоже не знаю, но примерно 500 грн Итого: единоразовые вложения 28-35т ежемесячные 17 т + продукты Как теперь посчитать?
  10. Анджелина
    Давайте все вместе попробуем сделать расчеты. Или я буду, но все помогайте где я ошибусь. Какие у меня могут быть расчеты? Начнем с исходных данных. Возьмем чебуреки или что? Аренда МАФа у нас от 8-15 т. Чебуреков покупают в среднем 550 шт Ст-ть 15, 20 грн Что дальше с этим делать?
  11. Анджелина
    В том то и дело, что никаких цифр я не нашла, как впрочем и советов, кроме тех что не суйся в это дело без опыта.
  12. Анджелина
    Я выше здесь писала, что была на стажировке в некоторых местах.
  13. Анджелина
    https://www.youtube.com/watch?v=AB1PXiqrcio#action=share
  14. Анджелина
    А я то что могу сейчас подсчитать и составить, если нет исходных данных, выручку в день не знаю и остального...? Тема и называется Фаст-фуд, пекарни, пиццерии...Как открыть: опыт, советы, мнения Если бы знала и умела, то не создавала бы ее. Мне и нужны ваши советы. Было бы замечательно, если бы кто в теме написал бы свои расчеты по любому направлению: кофе, шаурма, пончики, пирожки, выпечка, чебуреки, пельмени и др. Ведь мы не конкуренты и из разных городов. Было бы интересно и сравнили бы заодно.
  15. Анджелина
    Подскажите, кто в теме: Форумы по общепиту и по фаст-фуду Сайты профильные Другая полезная информация
  16. Анджелина
    Вот не поверите, я как раз этим сейчас и занимаюсь. Ищу готовые бизнес-проекты или готовые решения с подсчетами. Из украинских пока ничего конкретного не нашла. Пока здесь читаю https://biznes-prost.ru/category/kak-otkryt-svoj-biznes/obshhepit Там есть и идеи разные
  17. Анджелина
    У Вас тоже дождь и похолодало? А то в Туапсе там сегодня какой то коллапс ливневый был.
  18. Анджелина
    Такая мысль уже звучала, но по отдельности, а Вы предложили соединить две приятности ))) А то, что опыта здесь у меня нет вообще, то как с этим, получится и вдруг тоже "ждите стрельнет"? В общепите кажется проще будет. А как здесь просчитать и научиться, точно идти самой придется или где этому учат ?
  19. Анджелина
    О! Опыта не было, но ведь и не такая большая наука, если не ресторан или кафешка, а МАФ. Хотя, это взгляд со стороны, не более того. Что значит "Ждите стрельнет"?
  20. Анджелина
    Идеи для пиццерии Почти сексуальная любовь к пицце
  21. Анджелина
    Пару из Нижнего судят за секс в метро
  22. Анджелина
    "Карпов". 1 серия
  23. Анджелина
    Умер сооснователь Benetton Group Фото: Matarazzo / Fotogramma / Ropi / ZUMAPRESS.com Один из основателей итальянского модного дома и группы компаний Benetton Джильберто Бенеттон умер на 78-м году жизни. Об этом сообщает агентство ANSA. Предприниматель долгое время болел, и за несколько дней до смерти был госпитализирован в город Тревизо из-за пневмонии. В 1965 году Джильберто Бенеттон со своими братьями Карло и Лучано и сестрой Джулианой основал Benetton Group. В компании он занимал должность советника и отвечал за ее административную политику. Основная деятельность группы — производство одежды под брендами United Colors of Benetton и Sisley. В начале июля в итальянском Тревизо умер младший брат Джильберто Карло Бенеттон. Он скончался в возрасте 74 лет от рака, с которым боролся в течение шести месяцев.
  24. Анджелина
    И это еще не всё! Цены на газ для украинцев должны подняться еще на 40% Повышение цен на газ для населения на 23,5%, которое 19 октября одобрил Кабмин, - не последнее. Об этом со ссылкой на источники, знакомые с позицией МВФ, пишет "Экономическая правда". В частности, речь идет о том, что, согласно принципиальной позиции МВФ, цена на газ для населения на Украине должна повысится еще на 40%, только так она сравняется с рыночной, как и было утверждено во время переговоров. "Рыночная цена" рассчитывается на базе импортного паритета — средней цены на импортный газ за определенный период. Эта составляющая в структуре цены на газ для потребителей является наибольшей. Она включает прогнозируемую цену на немецкой газовой торговой площадке (хаб NCG), а также стоимость транспортировки газа от NCG до западной границы Украины через Германию, Чехию и Словакию. Ранее планировалось поднять тарифы за один раз, теперь же повышение цен распределили на несколько этапов, растянутых на один год. Сообщается, что очередные подорожания должны произойти весной 2019 года - тогда цены повысятся на 15% - и осенью 2019 года. Отметим, что ранее премьер-министр Украины Владимир Гройсман пообещал, что тарифы на газ для населения повышаться не будут. Однако еще до этого, весной 2017 года, он выступал с аналогичным обещанием, что не помешало Кабмину под его председательством принять решение о повышении цен на 23,5% с 1 ноября 2018 года. https://www.epravda.com.ua/news/2018/10/24/641917/ https://www.epravda.com.ua/publications/2018/10/24/641912/
  25. Анджелина
×
×
  • Створити...